770. Quiche met witloof en reblochonkaas.

Benodigdheden:

1 voorgebakken kruimeldeegbodem5 stronkjes witloof2 eieren1/2 reblochonkaas2 dl room50 gr botersap van 1/2 citroenpeper en zout

Werkwijze:

Spoel de stronkjes witloof, dep ze droog.
Verwijder het bittere hart onderaan, halveer ze in de lengte.
Bak de hele strolnjes kort rondom aan in de boter. Besprenkel met citroensap. Kruid met peper en zout.
Schenk er een bodempje water bij end laat ze, onder deksel, op een zacht vuur stoven tot ze beetgaar zijn.
Laat het witloof uitlekken in een vergiet.Klop de eieren los met de room, peper en zout.
Roer er de kaas doorheen. Schik het witloof in stervorm op de voorgebakken deegbodem.
Giet er het eimengsel bij.
Bak 25 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven.