Schilferig gebakje met zalm en fromage frais, perfect om te snacken als aperitief
We zijn nog nooit zo blij geweest om vlokken in huis te hebben ^^ Want ja, we kunnen je verzekeren dat dit vlokkige gebakje snel een verslaving zal worden omdat het zo lekker is! Belegd met fromage frais en zalm zullen je gasten vechten om elke laatste hap! Een perfect recept om te delen als aperitief :-) Volg de gedetailleerde stappen hieronder
Ingrediënten
Materialen
- 1 borstel
Voorbereiding
Meng de fromage frais, citroensap, zout en peper. Snijd de zalm in kleine stukjes.
Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat. Verdeel het kaasmengsel over het bladerdeeg, laat een rand van ongeveer 2 cm over.
Leg de stukjes zalm op de kaas en bestrijk de rand met eiwit.
Leg het tweede bladerdeeg erop, druk op de rand om de twee gebakjes aan elkaar vast te maken en plaats een glas in het midden.
Snijd het deeg in 16 stukken, van het glas tot de rand. Draai de takken in paren: draai de twee takken naar buiten, groepeer ze en maak er een punt van.
Als alle takken van de schilfer zijn gemaakt, haal je het glas weg en bestrijk je de schilfer met het losgeklopte ei.
Bak 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
En nu zijn de vlokken klaar voor het aperitief! Als je wilt, kun je ze bestrooien met sesamzaadjes!
Waarnemingen
Ik hou niet van zalm, waar kan ik het door vervangen?
Je kunt de garnering vervangen door een saus, geraspte kaas toevoegen, elke garnering is mogelijk. Je kunt de zalm ook vervangen door ham en de fromage frais door bijvoorbeeld béchamelsaus.
Kan ik dit bladerdeeg glutenvrij maken?
Ja, je kunt het tarwebladerdeeg vervangen door glutenvrij bladerdeeg.
Kan ik het bladerdeeg invriezen?
Ja, je kunt het invriezen voor het bakken, of halverwege het bakken en dan terug in de oven doen.
