Samoussas met makreel en fromage frais
Weet je ook niet hoe je makreel moet klaarmaken? Behalve op een bord met groenten en rijst... Nu kun je ze als aperitief ser veren in samoussas ! In combinatie met fromage frais en zongedroogde tomaten zullen je gasten smullen :-D Deze samoussas zijn ook perfect met een gemengde salade voor een snelle lunch of diner.
Ingrediënten
Materialen
- Een kom
- Een vork
- Een soeplepel
- snijplank
- Een schaar
- Een bakplaat
Voorbereiding
- Snijd de zongedroogde tomaten in stukjes.
- Meng alle ingrediënten in een kom met een vork.
- Snijd je ronde bakstenen in 2.
- Neem een halve cirkel baksteendeeg en leg deze op een plat oppervlak (zoals een snijplank) en vouw het ronde deel naar het platte deel om een strook te vormen.
- Leg een eetlepel van je makreelvulling in de hoek van de strook. Vouw de linkerbovenhoek van je strook naar beneden om een driehoek te vormen. Vouw dan het onderste deel naar boven om verder te gaan met het maken van je samoussa. Herhaal dit tot je het einde van de strook hebt bereikt. Maak de samoussa dicht door de rest van het vel in de vouw te schuiven.
- Leg je samoussas op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze 15 minuten op 200°C.
En voilà, je samoussas zijn klaar!
Waarnemingen
Hoeveel samoussas kan ik maken met deze hoeveelheden?
Met dit recept krijg je 8 samoussas.
Hoe lang kan ik de samoussas bewaren?
Je kunt ze 2 dagen bewaren in een luchtdicht blik in de koelkast.
Kan ik de samoussas invriezen?
Je kunt ze voor het koken invriezen: handig als je ze van tevoren moet maken! Doe ze gewoon in een luchtdicht blik of een diepvrieszakje. Op de grote dag hoef je ze alleen maar op het fornuis te zetten en meteen te koken. Het kan zijn dat je een paar minuten langer nodig hebt dan de tijd die in dit recept staat.
Je kunt ze ook invriezen na het koken. Plaats ze op de grote dag enkele minuten in een oven van ongeveer 100°C.
Wat kan ik gebruiken in plaats van fromage frais?
Je kunt fromage frais gebruiken zoals Philadelphia, Saint Moret of Madame Loïk, maar ook van geitenmelk of zelfs knoflook- en kruidenkaas.
Wat kan ik gebruiken in plaats van makreel?
Je kunt ze vervangen door tonijn of zalmvlokken. Je kunt ook stukjes ham of in blokjes gesneden en van tevoren gekookte groenten toevoegen voor een vegetarische versie.
Waar kan ik de bieslook door vervangen?
Je kunt het vervangen door peterselie of koriander.
Wat kan ik gebruiken in plaats van gedroogde tomaten?
Je kunt ze uit het recept verwijderen als je ze niet lekker vindt.
Hoe kan ik mijn samoussas nog knapperiger maken?
Je kunt ze insmeren met olijfolie voordat je ze in de oven doet.
Kan ik mijn samoussas in olie bakken?
Om ze zo knapperig mogelijk te maken, bak je je samoussas 5 tot 7 minuten in een frituurpan met olie op 180°C.
Om je samoussas in de pan te bakken, besprenkel je ze met olijfolie en bak je ze 5 minuten aan elke kant op een middelhoog vuur.
