Petitchef

Voor de draad ermee!



Mijn opruimwoede beperkt zich niet tot het moment van de jaarlijkse grote schoonmaak. Echter enkele zaken ontspringen telkens weer de dans wegens "je weet maar nooit waar het nog eens handig voor is". Inmiddels zie ik door de bomen het bos niet meer en is de overweging een "handyman" starten of ogen sluiten en de hele mieterse bende bij de vuilnis.



Walnotenrisotto



125 g arborio rijst

25 g Parmezaanse kaas, geraspt

1 ui, gesnipperd

1 teen knoflook, geperst

3¾ dl bouillon

¾ dl droge witte wijn

2 el walnoten, geroosterd en gehakt

olijfolie

boter



Verhit boter en fruit de ui en knoflook. Voeg de rijst toe, schep om tot ze glazig ziet en voeg de wijn toe. Laat de wijn volledig opnemen en voeg beetje bij beetje onder voortdurend roeren de bouillon toe. Wacht met toevoegen tot de eerder toegevoegde bouillon is opgenomen. Breng de risotto op smaak met Parmezaanse kaas en eventueel een klontje boter en meng er de gehakte walnoten door.













Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu