Engelse muffins (gemakkelijk en luchtig)
Voor een Engels ontbijt of een zondagse brunch kun je niet misgaan met Engelse muffins. Deze ronde, zachte broodjes zijn gemakkelijk te maken en hier is een stap-voor-stap recept. Je hoeft ze alleen maar doormidden te snijden en te roosteren in een pan of broodrooster voor je ze opeet. Als het op beleg aankomt, heb je keuze te over! Zoet of hartig, je kunt ze besmeren met boter, jam, broodbeleg, roerei, ham, spek, enz.
Ingrediënten
Materialen
- Keukenmachine
- 10 cm ronde deegsnijder
Voorbereiding
Doe alle ingrediënten in de kom van een keukenmachine en kneed ongeveer 5 minuten. Vorm er een bal van.
Laat het deeg 1 uur rijzen op kamertemperatuur. Ontgas na deze tijd, d.w.z. druk op het deeg om de lucht te verwijderen.
Rol het deeg uit op een bebloemd werkvlak tot een dikte van 1 cm. Steek met een ronde koekjessnijder met een diameter van ongeveer 10 cm je muffins uit.
Doe je muffins in een hete pan op een laag vuur en bak ze 9 minuten. Draai ze om en bak nog eens 9 minuten.
En nu zijn je Engelse muffins klaar!
Waarnemingen
Hoe lang duurt het om Engelse muffins te maken?
Het totale tijdsbestek voor het maken van Engelse muffins is ongeveer 2 uren, inclusief 1 uur rijstijd en 1 uur baktijd.
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor Engelse muffins?
De belangrijkste ingrediënten zijn 500 g bloem, 1 theelepel zout, 12 g verse bakkersgist, 15 ml olie en 30 cl melk.
Kun je Engelse muffins ook met andere ingrediënten maken?
Ja, je kunt Engelse muffins aanpassen met verschillende toppings zoals boter, jam, roerei, ham of spek, afhankelijk van je voorkeur.
Waarom is het belangrijk om het deeg te ontgassen?
Ontgassen helpt om de luchtbellen uit het deeg te verwijderen, wat resulteert in een luchtigere textuur van de muffins.
Wat is het beste om Engelse muffins mee te beleggen?
Engelse muffins zijn veelzijdig en kunnen zowel zoet als hartig belegd worden, zoals met jam, boter, of hartige ingrediënten zoals spek en eieren.
Voeding
- Carbo: 23g
- Totaal vet: 1.5g
- Verzadigd vet: 0.3g
- Eiwitten: 4.3g
- Vezels: 1.2g
- Suiker: 1.5g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 4
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept