Vijgen-amandelcake

nu stemmen
Snacks
Zeer gemakkelijk
45 min
373 Kcal

Het vijgenseizoen is kort, dus laten we er optimaal van genieten! Daarvoor hebben we een eenvoudig en heerlijk dessert: een vijgen-amandelcake :-) Deze cake is lekker smeuïg en makkelijk te maken. Bij Ptitchef blijft er geen kruimel van over! En bij jou thuis? Probeer dit recept met onze uitgebreide uitleg, foto's en video!

Ingrediënten

6

Materialen

  • Cakevorm van 22 × 11 cm

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min
Cook tijd35 min
  • Vijgen-amandelcake - Voorbereiding stap 1Meng de eieren met de bruine suiker. Voeg de yoghurt, olijfolie en vanille toe en meng.
  • Vijgen-amandelcake - Voorbereiding stap 2Voeg de bloem, amandelpoeder en bakpoeder toe en meng goed. Giet het beslag in een beboterde en beklede vorm.
  • Vijgen-amandelcake - Voorbereiding stap 3Druk de vijgen in het beslag en bestrooi met amandelschaafsel. Bak de cake 35 minuten op 180 °C.
  • Vijgen-amandelcake - Voorbereiding stap 4Laat afkoelen en haal uit de vorm. Nu is hij klaar! Je kunt de bovenkant van de cake bestrooien met poedersuiker of amandelpoeder als je dat lekker vindt.

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Hoe bewaar je de vijgen-amandelcake?

Wikkel de cake in vershoudfolie en bewaar hem op een koele plek. Op kamertemperatuur blijft hij tot 3 dagen goed; in de koelkast tot een week.
Ja, je kunt de vijgen vervangen door peren, appels of zelfs rood fruit, afhankelijk van je voorkeur en het seizoen.
Vijgencake is een mediterrane specialiteit die vaak wordt gemaakt in streken waar vijgen volop groeien, met name in Frankrijk en Italië.
Nee, dit recept bevat amandelmeel en amandelschaafsel en is daarom niet geschikt voor mensen met een notenallergie.
Ja, je kunt de tarwebloem vervangen door glutenvrije bloem, zoals rijstmeel of een glutenvrije bloemmix, zodat de cake geschikt is voor mensen met een glutenintolerantie.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 373Kcal
  • Carbo: 33.1g
  • Totaal vet: 19.3g
  • Verzadigd vet: 2.4g
  • Eiwitten: 12.9g
  • Vezels: 4.5g
  • Suiker: 18.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13
Voedingsinformatie voor 1 portie (137g)
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Juliette HessJuliette Hess
Ik maak sinds 2017 culinaire content voor Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!

Opmerkingen

Beoordeel dit recept: