Krieltjes met knoflook en ui

Bij mij in mijn caravannetje is het soms zo fris dat ik stoomwolkjes adem. Vandaag daarom heet gebakken krieltjes: niet van die bleke geschilde uit een plastic zak van de super, maar verse biologische die hun jasje nog aan hebben. Net als ik.

Stoom de krieltjes (schoongemaakt, niet geschild) gaar in een stoompan of in een vergiet met deksel erop dat hangt in een pannetje water.
Snijd intussen een uitje in ringen en snipper de knoflook.
Snijd de gare krieltjes in de lengte doormidden en bak alles samen op (middel)hoog vuur in kokosolie (gezond vet dat bij hoge temperaturen niet verbrandt).
Dien op met crème fraiche, peper en zout.

Meer lekkere recepten:

Hummus met peppersalsa
Pompoentartaartje
Currypasta rood en groen
Tahinidip met olijven
Bio Gazpacho