Kaas en ham koekjes

Benodigdheden:

140 gr. zelfrijzende bloem
60 gr. boter of margarine
90 gr. cheddarkaas
60 gr. magere ham
1 snufje zout
1 ei
ongeveer 5 eetlepels melk

Rasp de kaas en hak de ham fijn. Hou een beetje bloem achter en voeg het zout, de boter of margarine, het ei en een beetje melk bij de overgebleven bloem. Meng het tot een zacht, niet kleverig deeg.Leg het deeg op een bord die van tevoren met het eerste restje bloem is bestoven en kneed het deeg tot een glad deeg, rol het vervolgens in een rechthoek van 15 x 20 cm.
Bestrijk het met de rest van de melk en bestrooi het met de kaas en ham, tot ongeveer 1 cm. vanaf het boord. Rol dit vervolgens op en snij de rol in plakjes van ongeveer 1,5 cm.
Leg deze plakjes op een beboterde bakplaat en bak de broodjes in het midden van een hete oven (200/220 graden) gedurende 10 tot 15 minuten af.