Petitchef

Banaan-karamel taartje met walnoten

Wie houdt er niet van taart? Op de een of andere manier klinkt een taartJE toch net iets lekkerder.. Klein maar fijn! Graag bak ik wat kleinere taartjes van ongeveer 20cm doorsnede. Dan kun je nóg vaker iets anders bakken:) Oja.. en wie houdt er niet van banaan en karamel??

Voor het deeg:
150g bloem75g koude boter in blokjesenkele eetlepels ijskoud watersnufje zout2 el suiker
Voor de vulling:
30g boter2 el golden syrup (voor de karamelsmaak) (of eventueel blanke stroop)125ml gecondenseerde melk50g gehakte walnoten2 bananen
Maak het deeg door de bloem te zeven en de boter met de vingers door de bloem en het zout en suiker te werken totdat je een kruimelig deeg hebt (kan ook met de keukenmachine). Voeg nu zoveel water toe totdat je nét een samenhangend deeg krijgt. Vet een ondiepe vlaaivorm van 20 centimeter doorsnede in en bekleed hiermee het deeg. Snijd overtollig deeg weg, dek het af met folie en zet een half uurtje in de koeling. Bak de bodem 10 minuten blind op 180 graden en nog 15 minuten zonder de blinde vulling. Haal de bodem uit de oven. 
Snij de bananen in plakken en hak de walnoten. Meng voor de vulling de boter met de golden syrup en de gecondenseerde melk in een pannetje en verwarm totdat het een glad geheel is. Roer de noten erdoor, leg de bananenplakken op de bodem en giet de vulling erover. Bak het geheel nog ongeveer 15 minuten en laat goed afkoelen.








Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu