Appel-notencrumble met amarettoroom

Nagerecht voor 4 personenIngrediënten :600 gram handappels, 125 gram suiker, 2 theelepels kaneel, 75 gram bloem, 50 gram ongezouten roomboter - ijskoud, 3 eetlepels ongezouten noten - grof gehakt, 200 ml slagroom, 1 zakje vanillesuiker, 3 eetlepels Amaretto en een ingevette ovenschaal met een inhoud van 500 ml
Bereiding : Verwarm de oven voor op 200 graden C. Schil de appels en snijd ze in stukjes, doe ze in de ovenschaal en schep ze om met de kanaal en 50 gram suiker.
Zeef de bloem boven een kom. Snijd de boter in blokjes. Kneed met de vingertoppen een kruimelig deeg van de bloem, de boter en de rest van de suiker. Meng er de noten door en strooi de kruimels over de appels.
Bak de crumble in de voorverwarmde oven in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar. Klop ondertussen de slagroom met de vanillesuiker en de Amaretto lobbig. Serveer de crumble warm met een flinke lepel amarettoroom.