Amandelmelk!

Amandelmelk is een heerlijke vervanger van gewone koemelk of soyamelk. Ik vind amandelmelk één van de lekkerste melkvervangers, alleen is het weer de kunst om er één te vinden zonder allerlei onnodige toevoegingen en zonder suiker. Maar je kunt het héél gemakkelijk zelf maken, ook nog eens in de hoeveelheid die je zelf wilt. Vaak heb ik aan een literpak veel te veel en staat het weer te lang in de koelkast, dus tegenwoordig maak ik het gewoon zelf in kleinere hoeveelheden zodat ik het ook echt op maak ;-) Bovendien is het véél voordeliger om het zelf te maken.

Zoals ik al zei is het heel erg makkelijk en is het zo gepiept. Je moet alleen even de amandelen weken, dus je moet wel ruim op tijd bedenken dat je dit klaar zet, als je het nodig hebt!

Amandelmelk!Ingrediënten:100 gram ongebrande amandelen, 500 ml water, 1 eetlepel biologische honing, snufje keltisch zout

Bereiding:Weeg de amandelen af in een maatbeker en zet ze net onder een laagje water. Laat een nacht (of 8 uur) weken.

Zeef de amandelen en doe ze in een blender. Voeg 500 milliliter water toe, een snufje zout en de honing en blender tot een melk.

Laat de melk door een kaasdoek of hele fijne zeef druppelen en klaar is je amandelmelk!

Amandelmelk is heerlijk om zo te drinken, om in je koffie te doen, in smoothies, je kunt er pannenkoeken mee bakken of gebruiken in andere gerechten waarin je normaal melk gebruikt.

Fijne dag!

Liefs, Williene