Mexicaanse keuken

Ingrediënten: 150 g gedroogde kabeljauw 250 g bloem 2 eiwitten 1 zakje bakpoeder 4 teentjes knoflook 2 sjalotten 4 takjes peterselie 1 chilipeper (naar smaak) 1...

Ingrediënten: 2 rijstvellen neutrale olie (om in te frituren) 1 zalm- of forelfilet (125 g, bevroren en ontdooid) 2 eetlepels mayonaise 1 eetlepel zoute sojasaus...

Ingrediënten: Voor de basissaus: 500 g rijpe tomaten (ongeveer 4 stuks) 1/2 witte ui ½ jalapeño (pas de hoeveelheid aan naar smaak) 1 eetlepel limoensap 1...

Ingrediënten: 6 grote tortilla's (of 7 middelgrote) 1 ui 1/2 paprika 1 teentje knoflook 30 g peterselie zout peper 1/2 theelepel paprikapoeder 500 g gemalen...

Ingrediënten: 1 pakje Buldak Habanero Lime noedels 35 cl water 1 kipfilet 1 scheutje olie 1/2 limoen

Ingrediënten: 80 g spekreepjes 75 g chorizo 1/2 ui 1 groene paprika 200 g kip 120 g rijst 190 ml water 1 bouillonblokje 1 theelepel mild paprikapoeder 1 dosis...

Ingrediënten: 7 muntblaadjes 1 limoen 2 cl rietsuikersiroop 6 cl witte rum ijsblokjes bruisend water

Ingrediënten: Voor de saus: 2 eetlepels zonnebloemolie 2 eetlepels chilipoeder (of paprikapoeder) 2 eetlepels bloem 100 ml tomatensaus (tomatenfrito) 200 ml...

Ingrediënten: Voor het deeg: 300 g bloem 1/2 tl zout 30 ml zonnebloemolie 150 ml heet water Voor de vulling: 1 hardgekookt ei 130 g tonijn uit blik, op water 200...

Ingrediënten: 1 paninibroodje 5 plakjes chorizo 2 plakjes emmentaler 1 handje veldsla 1 handje rucola 50 g tomatencoulis 2 el olijfolie 1 tl oregano 1 snufje zout

Ingrediënten: 1 tarwetortilla (of maïstortilla) 5 plakjes chorizo 30 g veldsla 10 kerstomaatjes 1/2 avocado Voor de saus: 2 el mayonaise 1 tl knoflookpoeder 1 tl...

Ingrediënten: 6 tarwetortilla's (of maïstortilla's) 150 g getextureerde soja-eiwitten 3 tomaten 1 gele paprika 250 g kidneybonen 1 ui 2 el olijfolie 1 tl...

Ingrediënten: Pico de gallo: 125 g kerstomaatjes 1/4 rode ui (of 1/2 kleine rode ui) sap van 1/2 limoen 1 handje verse koriander 1/4 rode paprika 1/4 rode...

Ingrediënten: 6 tortilla's (tarwe of maïs) 130 g uitgelekte maïs 130 g rode kidneybonen, uitgelekt 65 g feta 1 theelepel limoensap

Ingrediënten: 8 tortilla's (tarwe of maïs) 1 scheutje olijfolie 1/2 rode ui 1/2 rode paprika 300 g rundergehakt 20 cl tomatensaus 1 theelepel zout 1 theelepel peper

Ingrediënten: 320 g voorgekookt maïsmeel (2 kopjes) 625 ml getempereerd water (2 en 1/2 kopjes) 2 theelepels zout 1 theelepel olijfolie (optioneel) Kip: 2...

Ingrediënten: 625 ml water op kamertemperatuur (2,5 kopjes) 320 g voorgekookt maïsmeel (2 kopjes) 2 tl zout 1 tl olijfolie (optioneel)

Ingrediënten: Karamel: 120 g suiker 70 g water Vanilleflan: 2 eieren 150 g gezoete gecondenseerde melk 1 tl vanille-extract 200 g vloeibare room 90 g melk...

Ingrediënten: Het vlees : 250 g runderbavette 2 teentjes knoflook 1 ui Zout Peper De tomatensaus : 1 ui 1 teentje knoflook 1/2 rode paprika, fijngesneden 2...

Ingrediënten: Voor het draadjesvlees : 100 g rundvlees 2 kopjes water (460 ml) 1 tomaat 2 teentjes knoflook 2 uien Peterselie (naar smaak) Voor de chicharrón : 1...

Ingrediënten: IJsblokjes 4 cl witte rum 2 cl limoensap 2 cl rietsuikersiroop

Ingrediënten: Voor de taart: 175 g bloem 4 eieren 85 g suiker 1 theelepel bakpoeder 1 theelepel vanille-extract 1/2 theelepel zout 100 g gesmolten boter Voor de...

Ingrediënten: 1,5 cl wodka 1,5 cl gin 1,5 cl rum 1,5 cl tequila 1,5 cl triple sec (Cointreau, Grand Marnier) 1 cl citroensap Cola ijsblokjes

Ingrediënten: 6 cl tequila 10 cl sinaasappelsap 2 cl grenadinesiroop ijsblokjes