25 kaasrecepten voor Kerstmis: van originele hapjes tot klassiekers die nooit misgaan
In veel Spaanse huizen begint Kerstmis al voordat je aan tafel gaat. Het begint wanneer iemand de eerste fles cava ontkurkt "gewoon om de eetlust op te wekken", wanneer de oom die kan bogen op een constante polsslag ononderbroken ham blijft snijden, terwijl de zwager een kerstliedje in zijn oor zingt en de neef de lepel en de fles Anís del Mono pakt om het ritme aan te geven. Het begint ook wanneer de oma stiekem een mantecado eet, nog voordat de eerste gang is opgediend, in de overtuiging dat niemand kijkt, en wanneer de keuken een komen en gaan is van handen die vragen waar de opener is, het goede mes of die juskom van de overgrootmoeder die altijd verdwijnt in deze tijd van het jaar.
Te midden van deze gezellige chaos die alleen met Kerstmis ontstaat, verschijnen de eerste hapjes. En in bijna elk Spaans huis is er altijd wel een met kaas. Soms komt het op een royaal bord naast de ham en lende; andere keren in de vorm van canapés, hors d'oeuvres of warme hapjes. Wat de versie ook is, het vervult zijn essentiële doel: samenbrengen, begeleiden en de avond openen zonder haast.
Als je thuis ook kaas gebruikt om je feestelijkheden te beginnen, zijn hier 23 recepten voor alle smaken: van originele ideeën tot klassiekers die nooit mislukken.
Waarom kaas zo geschikt is als kerstsnack
Op veel Spaanse tafels wordt de avond meestal geopend met kaas. Het is niet alleen traditie: het is gastronomische efficiëntie. Hier zijn een paar redenen waarom het altijd werkt:
1. Het past zich aan elke aperitiefvorm aan.
- Op een plank naast koud vlees en brood.
- In koude canapés: toastjes, tartelettes of vol-au-vents.
- In snelle smeersels, met ricotta, Philadelphia, roomkazen of mengsels met kruiden en noten.
- In warme snacks zoals bladerdeeg, salades of zakjes brickdeeg.
Weinig producten bieden zoveel variatie in zo weinig tijd.
2. Je kunt ermee improviseren zonder je niveau te verliezen
- Een gepekelde kaas verbetert elke tafel in een paar seconden.
- Een zachte blauwe maakt van een eenvoudige canapé iets met meer uitstraling.
- Een roomkaas dient als basis voor snelle dips.
Kaas lost op wanneer de keuken achterloopt of handen ontbreken.
3. Past goed bij de Spaanse kerstbouillon
- Elke kaassoort kan worden geserveerd met verschillende begeleidingen: gezouten kazen met noten, verse kazen met fruit en blauwe kazen met een vleugje zoetigheid.
- Het gaat goed samen met cava en andere dranken die in deze tijd van het jaar gebruikelijk zijn.
- Het past bijzonder goed bij gebak zoals blini's, toast, crackers, bladerdeeg of soezendeeg.
4. Bijna alle eters vinden het lekker.
Het is waar, niet iedereen houdt van kaas, maar de meeste eters vinden dit ingrediënt lekker. Van kinderen tot grootouders, er is altijd wel een optie die past.
- Gerookt voor de klassiekers.
- Mild voor wie de voorkeur geeft aan een lichtere smaak.
- Blauw voor wie op zoek is naar meer karakter.
- Romig voor wie van smeren houdt.
5. Geschikt voor alle budgetten
De Spaanse markt biedt opties voor elk budget: van een betaalbare halfharde Manchego tot een Torta del Casar of een goede blauwe zoals Valdeón of La Peral.
Elk gezin kan zich aanpassen zonder af te zien van een fatsoenlijk aperitief.
6. Je kunt op voorhand kopen
Je kunt enkele dagen of zelfs weken op voorhand kopen zonder aan kwaliteit in te boeten.
- Gerijpte kazen zijn perfect houdbaar.
- Halfgerijpte kazen hebben weinig verzorging nodig.
- Zelfs de zachte kazen blijven een paar dagen goed als ze goed verpakt zijn.
Dit voorkomt rijen, haasten en dat last-minute kerstavondgevoel.
7. Gebruik wat over is
Wat die avond niet wordt gegeten, kan zonder problemen in andere recepten worden gebruikt: in pasta, in crèmes, in warme salades of op toast de volgende dag. Kaas is een ingrediënt dat zelden verloren gaat.
Ontdek onze feestelijke hapjes met kaas:
Als je op zoek bent naar een verfijnd, gemakkelijk te bereiden voorgerecht dat indruk zal maken op je gasten, dan is roomkaas salami met abrikozen en amandelen de ideale keuze. De romigheid van de roomkaas, de zoete en fruitige toets van de...
Een knapperig laagje dat een smeltende binnenkant met een goede kaassmaak verbergt :-)
Dit zijn supergemakkelijke no-cook voorgerechten! Combineer gerookte zalm met verse geitenkaas en asperges om een winnend trio te maken voor bij je aperitief. Je gasten zullen het niet kunnen weerstaan ;-) Volg dit stap-voor-stap recept, getest en...
Voor een eenvoudig recept met maar een paar ingrediënten kies je voor onze ham- en kaasfriandises! Een klassieker die geliefd is bij jong en oud, en klaar in een handomdraai! Volg onze stap-voor-stap instructies om deze friandises te maken die binnen...
Maak in een handomdraai dit supermakkelijke recept voor een aperitief! Een mooie krans van spiesjes, allemaal gegarandeerd zonder koken - wat wil je nog meer? Laat je verleiden door de combinatie van ingrediënten hieronder en geniet!
Dit recept is gewoon te zoet om te pronken met je plakjes gerookte zalm en is perfect voor een feestelijk aperitief ;-) Makkelijk te maken, je kunt je soesjes van tevoren klaarmaken en ze op het laatste moment garneren voor een snelle bereiding. In...
Ja, we kunnen duidelijk zeggen dat dit recept HET recept is dat iedereen lekker zal vinden voor een aperitief (en je zal vragen om te maken voor de volgende, maak je klaar!). Bladerdeeg draait zo zacht als een wolk dankzij de toevoeging van verse kaas...
Een zoete en hartige combinatie voor een voorgerecht dat je zeker zal doen watertanden! Meng gebakken champignons met stukjes peer en brie en je hebt chique, smakelijke aumônières. Het perfecte recept voor als je ouders thuis zijn ;-)
Niet koken en gemakkelijk te bereiden, een origineel idee voor kerstfeestjes maar je kunt het het hele jaar door serveren als je gasten hebt voor het diner . Onze hartige gerookte zalmrol (met Kerstmis bieden we hem aan als een 'hartige log') is...
Deze hartige kaastaartjes met kerstomaatjes en basilicum zijn een smakelijk en veelzijdig idee, perfect als koud voorgerecht , zomers fingerfood of buffetvoorstel. De knapperige basis van crackers en boter ondersteunt een fluweelzachte crème...
Op zoek naar een ander voorgerecht dan chips ? Deze kaasballetjes zijn in een paar minuten klaar en zijn altijd een schot in de roos. Gemaakt van ricotta en Parmezaanse kaas, zijn ze vers, smelten ze in je mond en zijn ze eindeloos aan te passen:...
We zijn nog nooit zo blij geweest om vlokken in huis te hebben ^^ Want ja, we kunnen je verzekeren dat dit vlokkige gebakje snel een verslaving zal worden omdat het zo lekker is! Belegd met fromage frais en zalm zullen je gasten vechten om elke...
Zoek niet verder naar het perfecte recept voor een aperitief! Makkelijk, snel en knapperig, met trots presenteren we onze bladerdeegcroissants ;-) Houd het idee in de doofpot en varieer de toppings naar eigen smaak en met de beschikbare ingrediënten!...
Voor de afwisseling tijdens de borrel hebben we een geheim recept: tortillawraps! Je vult ze met een mengsel van tonijn en fromage frais, voegt wat rucola toe, rolt ze op en je hoeft ze alleen nog maar in stukken te snijden en aan je gasten te...
Als aperitief of na het hoofdgerecht is een rijkelijk gegarneerd kaasplateau altijd een hit bij de gasten! Maar welke kaas moet je kiezen voor een schotel die die naam waardig is? En hoeveel kaas heb je nodig? We leggen het je allemaal uit in dit...
Zin in een chic, snel en eenvoudig aperitief ? Deze spread met gerookte zalm is net zo mooi als lekker! Romige fromage frais, fijngehakte gerookte zalm , kappertjes, dille en een vleugje citroen... allemaal prachtig gepresenteerd en klaar om op...
Een snel en makkelijk recept voor een aperitief: ricotta gehaktballetjes. Dit recept smelt niet alleen in je mond, maar je kunt je gasten ook verschillende smaken aanbieden. Pistachenoten, amandelen, walnoten of zelfs bieslook voor wie allergisch...
Je weet hoe dol we zijn op dit gebak rechtstreeks uit de States: De New York Roll ! De zoete versie is een ronde croissant met een crème erin (spread, custard, enz.). Hier hebben we gekozen voor een hartige versie met pesto , voor een snel...
Voor een snelle en lekkere maaltijd onderweg gaat er toch niets boven toast ? Deze kleine plakjes gerookte zalm en verse geitenkaas zijn perfect met een salade als lunch, of als snack op een tv-plankje ! We geven dit recept graag wat extra pit met...
Voor een aperitief hebben we een supermakkelijk, snel recept bedacht: Bündnervlees rolletjes met verse geitenkaas. Met slechts een vleugje bieslook presenteer je je gasten een recept dat origineler en lekkerder is dan industriële pinda's en chips!...
Er gaat niets boven een knapperig, geurig koekje als aperitief onder vrienden. Gemaakt met Parmezaanse kaas en aromatische kruiden, zal het niet onopgemerkt blijven bij het serveren. Eenvoudig te bereiden en met eenvoudige alledaagse ingrediënten, zal...
Komen je gasten binnenkort en heb je ze niets te bieden voor het aperitief? Snel, betrek de hele familie erbij en maak deze extra makkelijke toastjes waarbij de Lachende Koe kaas is omgetoverd tot een kerst rendier! Een paar pretzels hier,...
Een zoete en hartige combinatie die ook nog eens smelt in je mond en knapperig is ;-)
Voor een originele manier om je aperitief te begeleiden, presenteer je bladerdeeggebakjes in de vorm van hoorntjes! Gevuld met een mengsel van roomkaas, zalm en bieslook, zal dit eenvoudig te maken idee uw gasten zeker bekoren!
En jij?
Nu je deze recepten kent, vertel ons: zet jij ook een kaassnack op je kersttafel? Welke is jouw favoriet? Zou je ze allemaal proberen?
Vertel het ons: jouw tafel en jouw traditie maken ook deel uit van dit verhaal. Fijne feestdagen allemaal.
Patricia González
Opmerkingen