Denk je dat Moorse thee alleen maar munt, suiker en heet water is? Deze zoete en geurige infusie is zoveel meer: een ritueel vol geschiedenis, gastvrijheid en betekenisvolle gebaren. Of je het nu al geprobeerd hebt of het op je to-do lijstje hebt staan, deze dertien weetjes geven je een nieuwe smaak voor Marokkaanse atay.
Vooraf gekookte eieren klaarmaken is een van die kleine gebaren die het leven eenvoudiger maken. Of het nu voor een snel ontbijt is, als aanvulling op een salade of om een snel diner te improviseren, het is altijd een goed idee om een paar hardgekookte eieren in de koelkast te hebben. Maar als we er het beste van willen maken zonder onze gezondheid in gevaar te brengen, is er een belangrijke vraag die we onszelf moeten stellen: hoe lang blijven ze goed?
Wist je dat een van de meest eiwitrijke voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong is en gemaakt wordt van tarwe? Het heet seitan, en als je het de eerste keer niet lekker vond, heb je het misschien niet goed klaargemaakt. Hier vertellen we je hoe je het moet bereiden zodat het niet de laatste keer is... en je het echt lekker gaat vinden.
Melk, ei, suiker en kaneel. Met slechts vier basisingrediënten heeft custard een plaats veroverd tussen de meest geliefde desserts in de Spaanse gastronomie, maar als we van oma's receptenboek naar de schappen van de supermarkt gaan, wordt het plaatje ingewikkelder. Maar als we van oma's receptenboek overstappen naar de schappen van de supermarkt, wordt het plaatje ingewikkelder. Zijn alle custards die we vinden hetzelfde? Hoe weten we of we een goede custard kopen of gewoon een...
Waarom hebben crackers gaatjes? Ontdek de echte reden achter de kleine gaatjes die deze knapperige, onweerstaanbare snack maken. Tussen wetenschap, geschiedenis en trivia zal het antwoord je verrassen.
De tomaat is een van de populairste en meest veelzijdige voedingsmiddelen in de wereldkeuken. We vinden hem in salades, op pizza, in pasta en zelfs in gastronomische sauzen. Maar heb je je ooit afgevraagd of de tomaat eigenlijk wel een groente is? Of is het misschien een vermomde vrucht? Het antwoord kan de manier waarop je naar dit ingrediënt kijkt voor altijd veranderen. In dit artikel onthullen we de ultieme waarheid, met de...
Wie heeft er niet van gedroomd om lichte en schilderachtige taarten te maken zoals die in de beste bakkerijen? Meringue is de perfecte basis voor taarten, pavlova's en meesterdecoraties, maar... welke moet je kiezen tussen Franse en Italiaanse meringue? Vandaag vergelijken we deze twee klassieke bereidingen om erachter te komen welke het makkelijkst te maken en het lekkerst is. Of je nu een beginner bent of ...
Voor velen roept ananas een onmiskenbare tropische smaak op: zoet, sappig en met dat vleugje zuur dat het een verfrissend genot maakt. Maar het is niet alleen genieten. Soms, na een paar happen, is er een steek: een brandend of prikkend gevoel op de tong en het gehemelte dat verrassend intens is. Waarom gebeurt dit? Moeten we ons zorgen maken?
Wat als vet het nieuwe vloeibare goud was? Wat als de diepste smaak verborgen zat waar we geleerd hebben om te trimmen? Niet alles wat blinkt is boter, en niet alle vet verdient het om verbannen te worden. Maak kennis met Schmaltz. Jarenlang werd dierlijk vet met argwaan bekeken. Tussen de demonisering van cholesterol en de "light" rage was er een tijd dat koken met boter of reuzel...
Heb je ooit surimi gegeten terwijl je dacht dat het krab was? Ontdek wat de 'nepkrab' die je in sushi en zeevruchtensalades vindt echt is: hoe het wordt gemaakt, wat het bevat en of het goed of slecht voor je is.
Versnipperde kip is een echte grappenmaker in de keuken - en als er restjes over zijn, kunnen er ongelooflijke, snelle en voordelige gerechten van worden gemaakt. Hier lees je hoe je deze restjes een nieuw leven geeft en verspilling voorkomt met smaak en creativiteit.
Wat werd er bij jou thuis gemaakt met de overgebleven eiwitten? Bij mij was het antwoord duidelijk: meringue. Licht, glanzend en altijd heerlijk, het was de basis voor veel desserts die vandaag de dag nog steeds populair zijn. Wil je weten wat de favorieten van onze lezers zijn en hoe je ze zelf thuis kunt maken?
Erwten worden vaak gelinkt aan de kindertijd, maar zijn eigenlijk een proteïne- en vezelrijk supervoedsel dat ook perfect is voor volwassenen. Ontdek 6 redenen om ze weer in je dieet op te nemen!
Je opent de koelkast na een lange dag, op zoek naar dat stukje chocolade dat je "in bewaring" had gelaten om niet te snel toe te geven aan de verleiding. Je haalt het met enige ceremonie uit de wikkel, klaar om jezelf een kleine traktatie te geven, en plotseling... zie je het. Dat witachtige laagje op het oppervlak dat eruitziet als krijt, alsof de chocolade zich heeft volgezogen met stof of begint te...
Gelatine is een veelgebruikt ingrediënt in veel desserts, maar het is niet altijd duidelijk hoe je het moet gebruiken, welke soorten er bestaan of waarom het kan mislukken. In dit artikel nemen we al deze twijfels weg en vertellen we je hoe je het meeste uit de eigenschappen kunt halen. Een onopvallend eiwit met veel kracht Je zou gelatine kunnen zien als een van die secundaire ingrediënten die gewoon "hun werk doen" .....
Als er iets is waar bijna elk huishouden mee bekend is, dan zijn het wel restjes rijst. Het is een trouwe metgezel bij veel lunches, maar als het over is, wordt het een extraatje in de koelkast. Dan kijk je de volgende dag naar dat kleine potje en denk je: "Zal ik het weggooien of er een taart van maken?" Nou... misschien is het beste antwoord: "Eet het - het kan je zelfs helpen afvallen." Ja, dat lees je goed. Slaperige rijst, het soort dat je eet...
Ontdek de echte verschillen tussen gewone en glutenvrije pasta: vergelijk ingrediënten, voedingswaarden, smaak en voordelen. Een duidelijke gids om bewust de pasta te kiezen die het beste bij uw dieet past.
Tomaten zijn veelzijdige en heerlijke ingrediënten die deel uitmaken van de dagelijkse keuken - in een saus, salade of op toast met olijfolie. Maar wie heeft er wel eens mooie tomaten gekocht en vond er een paar dagen later al een paar verdord, beschimmeld of zelfs gesmolten in de fruitschaal? Het goede nieuws is dat je tomaten met een paar eenvoudige trucjes veel langer vers kunt houden. Bekijk ze hier!
Als het Pasen is, is er geen tekort aan chocolade: melk, wit, halfzoet, gevuld, getruffeld... Maar te midden van zoveel opties wordt één essentieel detail vaak over het hoofd gezien: het verschil tussen cacao en chocolade. Als je dit begrijpt, kan de manier waarop je je paasei kiest volledig veranderen - zowel qua smaak als qua gezondheid.
Vlees, eieren en zuivelproducten zijn niet de enige eiwitbronnen: er is een onvermoede vrucht die de waarden van een ei benadert. Ontdek samen met ons welke vrucht verrast met zijn eiwitinname en waarom het een bondgenoot in je dieet kan worden.
Na matcha en golden latte doet een nieuw kleurrijk drankje zijn intrede in onze kopjes: ube latte. Met zijn heldere paarse tint en zoete smaak trekt het veel aandacht op sociale netwerken en in trendy cafés. Maar wat is ube latte en waarom is het zo populair?
Weet jij echt hoe je kabeljauw op de juiste manier ontzout? Dit is een belangrijke stap om ervoor te zorgen dat deze vis precies goed is en je recepten niet verpest. We vertellen je hoe lang het moet, in wat voor soort water en de meest voorkomende fouten die je moet vermijden. Als je ooit zoute of smakeloze kabeljauw hebt gegeten, dan is dit artikel voor jou.
Wat gebeurt er met de hersenen als we chocolade eten? Ontdek hoe dit voedsel volgens de wetenschap de stemming, het geheugen en het verlangen beïnvloedt. Ook een zoete traktatie voor de geest!
Als je groene sapjes, een ochtendshot of digestieve thee hebt geprobeerd en nog steeds het gevoel hebt dat je darmen niet goed werken, zie je misschien een krachtig - en ongelooflijk goedkoop - ingrediënt over het hoofd dat alles zou kunnen veranderen: haverzemelen. Ja, dat klopt. Het is niet mooi, het gaat niet viral op TikTok, maar het is een van de meest effectieve voedingsmiddelen om de darmen te reinigen op een natuurlijke, veilige en langdurige manier. En het beste?