12 abrikozenrecepten die naar de zomer ruiken (en voor zonneschijn op je bord zorgen!)
Sappig, zoet en delicaat zuur, abrikozen zijn een van de juwelen van de zomer. En ze schitteren niet alleen in compotes: in salades, taarten, mousse of zelfs als aperitief, ze kunnen het allemaal. Om je te inspireren in de keuken hebben we een selectie van 12 heerlijke abrikozenrecepten samengesteld, door ons uitgeprobeerd en getest. Maak je schort maar vast klaar!
3. Een fruitsalade die ruikt naar een zomerse tuin
Hier is een zomerfruitsalade die even eenvoudig als lekker is! Met perziken, abrikozen, frambozen en een kneepje limoen heb je een sappige, geurige en uiterst smakelijke mix. En voor een knapperig tintje? Geroosterde amandelschilfers , er vlak voor...
4. Een chic aperitief dat niet duur is voor de portemonnee
Als je op zoek bent naar een verfijnd, gemakkelijk te bereiden voorgerecht dat indruk zal maken op je gasten, dan is roomkaas salami met abrikozen en amandelen de ideale keuze. De romigheid van de roomkaas, de zoete en fruitige toets van de...
6. Een minuut taart voor als de gasten arriveren
Deze tartelettes tatin met abrikozen zijn gemakkelijk te bereiden en subtiel gekarameliseerd. Ze laten de zoetheid van abrikozen (ons favoriete zomerfruit!) zien in een knapperig bladerdeeg (dat je ook zelf kunt maken door hier te klikken). Deze...
7. Een luchtige mousse zonder koken
Ontdek ons supermakkelijke recept voor abrikozenmousse , zonder koken en met maar een paar ingrediënten! We denken vaak aan het combineren van abrikozen in taarten, clafoutis of crumbles, maar we garanderen je dat je niet genoeg zult krijgen van de...
8. Een gouden crumble in de oven, voor zomeravonden die goed aflopen
We kennen allemaal de klassieke appelcrumble waar we zo dol op zijn... Maar voor de zomer hebben we besloten om dit heerlijke, knapperige kruimeldeeg te combineren met de zoetheid van een seizoensfruit: abrikozen! Met slechts 5 ingrediënten maak je...
9. De eenvoudige clafoutis waar iedereen dol op is
Clafoutis, dat oorspronkelijk uit de Limousinstreek in Frankrijk komt, kan met bijna elk fruit worden gemaakt. De abrikozenversie is een van onze favorieten. Abrikozen in een licht, geurig deeg, gebakken in de oven, geven een textuur die zowel zacht...
10. Een schilferige taart in Oranaise stijl, met een vleugje kindertijd
Weet je wat oranais zijn ? Dit gebakje wordt ook wel "abrikozenglas" of "abricotine" genoemd. Een wonder dat we graag op zondagochtend bij de bakker kopen als ontbijtdessert ♥ Knapperig dankzij het deeg, smeltend dankzij de custard, fruitig...
11. Een zachte brioche die je met je vingers kunt eten
Geniet als ontbijt of tussendoortje van deze luchtige brioches. Voor nog meer lekkers hebben we ze hier op smaak gebracht met abrikozenjam. Een echte traktatie voor het hele gezin. Om je te helpen de stappen van dit recept en onze vouwtechniek te...
Waarom houden we van abrikozen?
Abrikozen zijn niet alleen heerlijk, maar zitten ook boordevol vezels, bètacaroteen en vitamine C. Het bevordert de spijsvertering, geeft je een gezonde gloed en past bij elke maaltijd. Of je ze nu rauw, gekookt, zoet of hartig lust, abrikozen verdienen hun plaats in je zomerse keuken :)
Adèle Peyches