12 abrikozenrecepten die naar de zomer ruiken (en voor zonneschijn op je bord zorgen!)
Sappig, zoet en lichtzuur: de abrikoos is een van de juwelen van de zomer. En hij schittert niet alleen in compote: in salades, taarten, mousse of zelfs als aperitiefhapje kan hij het allemaal. Om je te inspireren in de keuken hebben we een selectie van 12 heerlijke abrikozenrecepten samengesteld, door ons uitgeprobeerd en goedgekeurd. Maak je schort maar vast klaar!
1. Een zoete en hartige sandwich!
Zin in een zomerse toast met geroosterde abrikozen, rucola en burrata ? Dit eenvoudige recept zit boordevol smaak. De met honing en rozemarijn gekaramelliseerde abrikozen zijn heerlijk zacht, terwijl de peperige frisheid van de rucola en de romige...
2. een salade vol pep en zonneschijn
Zin in een frisse, fruitige en bijzonder smaakvolle salade met een twist? Probeer dan deze salade met geroosterde abrikozen, rucola en burrata : een perfect uitgebalanceerde combinatie van zoet en hartig! De abrikozen worden licht gekaramelliseerd met...
3. Een fruitsalade die ruikt naar een zomerse tuin
Hier is een zomerfruitsalade die even eenvoudig als lekker is! Met perziken, abrikozen, frambozen en een beetje limoensap krijg je een sappige, aromatische en onweerstaanbaar lekkere mix. En voor een knapperige toets? Geroosterde amandelschilfers ,...
4. Een chic aperitief dat niet duur is voor de portemonnee
Ben je op zoek naar een verfijnd, eenvoudig te bereiden hapje dat indruk maakt op je gasten? Dan is deze roomkaassalami met abrikozen en amandelen de ideale keuze. De romige roomkaas, de zoete, fruitige abrikozen en de knapperige amandelen...
5. Een snelle versie van clafoutis (bedankt air fryer!)
Clafoutis wordt vaak gemaakt met kersen , maar je kunt ook ander seizoensfruit gebruiken voor een originele twist. Probeer eens deze lichte, zomerse abrikozenclafoutis uit de airfryer. Dankzij deze moderne bereidingsmethode staat er in minder tijd...
6. Een minuut taart voor als de gasten arriveren
Deze tarte tatin-taartjes met abrikozen zijn makkelijk te bereiden en licht gekaramelliseerd. Ze laten de zoete smaak van abrikozen (ons favoriete zomerfruit!) goed tot zijn recht komen in een knapperig bladerdeeg (dat je ook zelf kunt maken met...
7. Een luchtige mousse zonder koken
Ontdek ons supermakkelijke recept voor abrikozenmousse , zonder oven en met maar een paar ingrediënten! Abrikozen worden vaak verwerkt in taart , clafoutis of crumble , maar we garanderen je dat je geen genoeg krijgt van de zachte, romige...
8. Een gouden crumble in de oven, voor zomeravonden die goed aflopen
We kennen allemaal de klassieke appelcrumble waar we zo dol op zijn... Maar voor de zomer combineren we dit heerlijke, knapperige kruimeldeeg met een zoete seizoensvrucht: de abrikoos! Met slechts 5 ingrediënten maak je een heerlijk, troostrijk...
9. De eenvoudige clafoutis waar iedereen dol op is
Clafoutis, van oorsprong uit de Franse Limousin , kun je met bijna alle soorten fruit maken. Deze versie met abrikozen is een van onze favorieten. De abrikozen en het lichte, geurige beslag zorgen na het bakken voor een zachte, smeuïge textuur . Een...
10. Een schilferige taart in Oranaise stijl, met een vleugje kindertijd
Ken je oranais ? Dit Franse gebakje staat ook bekend als abrikozenbrilletjes of abricotine . Een heerlijke lekkernij die we op zondagochtend graag bij de bakker halen als dessert na de lunch ♥ Knapperig dankzij het bladerdeeg, zacht dankzij de...
11. Een zachte brioche die je met je vingers kunt eten
Geniet bij het ontbijt of als tussendoortje van deze heerlijk luchtige briochebroodjes. Voor nog meer smaak hebben we ze gevuld met abrikozenjam. Een echte traktatie voor het hele gezin. Om je te helpen bij het maken van dit recept en het volgen van...
12. Een dun taartje dat knispert onder de tand
Waarom houden we van abrikozen?
Abrikozen zijn niet alleen heerlijk, maar zitten ook boordevol vezels, bètacaroteen en vitamine C. Ze bevorderen de spijsvertering, geven je een gezonde gloed en passen bij elke maaltijd. Of je ze nu rauw, gekookt, zoet of hartig lust, abrikozen verdienen hun plaats in je zomerse keuken :)
Adèle Peyches
Opmerkingen