12 abrikozenrecepten die naar de zomer ruiken (en voor zonneschijn op je bord zorgen!)
Sappig, zoet en lichtzuur: de abrikoos is een van de juwelen van de zomer. En hij schittert niet alleen in compote: in salades, taarten, mousse of zelfs als aperitiefhapje kan hij het allemaal. Om je te inspireren in de keuken hebben we een selectie van 12 heerlijke abrikozenrecepten samengesteld, door ons uitgeprobeerd en goedgekeurd. Maak je schort maar vast klaar!
1. Een zoete en hartige sandwich!
Zin in een zomerse toast met geroosterde abrikozen, rucola en burrata ? Dit eenvoudige recept zit boordevol smaak. De met honing en rozemarijn gekaramelliseerde abrikozen zijn heerlijk zacht, terwijl de peperige frisheid van de rucola en de romige...
2. een salade vol pep en zonneschijn
Zin in een frisse, fruitige en bijzonder smaakvolle salade met een twist? Probeer dan deze salade met geroosterde abrikozen, rucola en burrata : een perfect uitgebalanceerde combinatie van zoet en hartig! De abrikozen worden licht gekaramelliseerd met...
3. Een fruitsalade die ruikt naar een zomerse tuin
Deze zomerse fruitsalade is eenvoudig te maken en heerlijk van smaak. Perzik, nectarine, abrikoos en framboos vormen samen met een beetje limoen een sappige, geurige fruitmix. Voor een knapperige bite strooi je er vlak voor het serveren geroosterd...
4. Een chic aperitief dat niet duur is voor de portemonnee
Ben je op zoek naar een verfijnd, eenvoudig te bereiden hapje dat indruk maakt op je gasten? Dan is deze salami van roomkaas met abrikozen en amandelen een ideale keuze. De romige roomkaas, zoete, fruitige abrikozen en knapperige amandelen maken...
5. Een snelle versie van clafoutis (bedankt air fryer!)
Clafoutis wordt vaak gemaakt met kersen , maar ook ander seizoensfruit past er goed in. Deze zomerse abrikozenclafoutis wordt bereid in de airfryer. Zo staat er in minder tijd een smaakvol, smeuïg dessert op tafel, met de zoete smaak van abrikozen....
6. Een minuut taart voor als de gasten arriveren
Deze mini-tarte tatins met abrikozen zijn makkelijk te maken en subtiel gekaramelliseerd. De zoete abrikozen (ons favoriete zomerfruit!) komen mooi tot hun recht op knapperig bladerdeeg (dat je ook zelf kunt maken met deze stap-voor-stap uitleg )....
7. Een luchtige mousse zonder koken
Ontdek ons supermakkelijke recept voor abrikozenmousse , zonder te bakken en met maar een paar ingrediënten! Abrikozen worden vaak verwerkt in taart , clafoutis of crumble , maar we garanderen je dat je geen genoeg krijgt van de zachte, romige...
8. Een gouden crumble in de oven, voor zomeravonden die goed aflopen
Iedereen kent de klassieke appelcrumble , waar we zo dol op zijn. Voor de zomer combineren we knapperig kruimeldeeg met een zoete seizoensvrucht: de abrikoos! Met slechts 5 ingrediënten maak je een heerlijk dessert, extra lekker met een bolletje...
9. De eenvoudige clafoutis waar iedereen dol op is
Clafoutis komt oorspronkelijk uit de Franse Limousin en kan met bijna alle soorten fruit worden gemaakt. Deze versie met abrikozen is een van onze favorieten. De abrikozen en het lichte, geurige beslag zorgen samen voor een zachte, smeuïge clafoutis....
10. Een schilferige taart in Oranaise stijl, met een vleugje kindertijd
Ken je oranais ? Dit Franse gebakje staat ook bekend als abrikozenbrilletjes of abricotine . Op zondagochtend halen we het graag bij de bakker, als lekkernij voor na de lunch ♥ Het bladerdeeg is heerlijk krokant, de banketbakkersroom zacht en de...
11. Een zachte brioche die je met je vingers kunt eten
Deze luchtige briochebroodjes met abrikozenjam zijn heerlijk bij het ontbijt of als tussendoortje. Je vindt hier uitleg bij elke stap, met foto's en een video waarin ook de vlechttechniek wordt getoond.
12. Een dun taartje dat knispert onder de tand
Waarom houden we van abrikozen?
Abrikozen zijn niet alleen heerlijk, maar zitten ook boordevol vezels, bètacaroteen en vitamine C. Ze bevorderen de spijsvertering, geven je een gezonde gloed en passen bij elke maaltijd. Of je ze nu rauw, gekookt, zoet of hartig lust, abrikozen verdienen hun plaats in je zomerse keuken :)
Adèle Peyches
Opmerkingen