Crookies: de perfecte combinatie van croissant en koekje

Ingrediënten

Voor het koekjesdeeg:

• 1 ei
• 250 g bloem
• 125 g halfgezouten boter
• 100 g bruine suiker (cassonade)
• 25 g witte suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel zuiveringszout
• 1 snufje zout
• 150 g chocoladedruppels
• 1 theelepel vanille-extract

Voor de croissants:

• 1 rol croissantdeeg (of zelfgemaakt deeg)

Materialen

• Een mengkom
• Een houten lepel
• Een oven

Voorbereiding

• Doe de zachte boter, bruine suiker, witte suiker, vanillesuiker en vanille-extract in een kom. Meng alles met een houten lepel.
• Voeg het ei toe en meng.
  
• Voeg de bloem, het bakpoeder, het zuiveringszout en het zout in één keer toe. Meng tot een stevig deeg.
• Meng als laatste de chocoladedruppels erdoor en zet het deeg apart.
  
• Haal het croissantdeeg uit de koelkast en snijd het in driehoeken. Leg aan de brede kant van elke driehoek een rol koekjesdeeg.
• Druk de rol koekjesdeeg plat en rol de driehoek op tot een croissant.
  
• Leg voor extra lekkers wat koekjesdeeg boven op de croissant zodra die is opgerold.
• Leg de crookies op een bakplaat en bak ze 15 minuten op 180 °C. Laat ze na het bakken afkoelen.
  
• Eet smakelijk!

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben