Ultra-gourmet, super-makkelijke crookies. de perfecte combinatie van croissant en koekje!

Ingrediënten

Voor het koekjesdeeg :

• 1 ei
• 250 g bloem
• 125 g boter, half zout
• 100g bruine suiker
• 25 g witte suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel zuiveringszout
• 1 snuifje zout
• 150 g chocoladestukjes
• 1 theelepel vanille-extract

Voor de croissants:

• Een rol speciaal croissantdeeg (of zelfgemaakt deeg)

Materialen

• Een slakom
• Een houten lepel
• Een oven

Voorbereiding

• Doe de zachte boter, bruine suiker, witte suiker, vanillesuiker en vanillearoma in een kom. Meng alles met een houten lepel.
• Voeg het ei toe en meng.
  
• Voeg de bloem, het bakpoeder, het zuiveringszout en het zout in één keer toe. Meng tot een compact deeg.
• Spatel de chocoladeschilfers erdoor en zet apart.
  
• Haal het croissantdeeg uit de koelkast en snijd het in driehoeken. Leg een rol koekjesdeeg aan de basis van de driehoek.
• Druk het koekjesdeeg plat en rol het uit tot een halve maan.
  
• Voor extra verwennerij voeg je wat koekjesdeeg toe aan de bovenkant van de croissant wanneer hij is uitgerold.
• Leg de crookies op een bakplaat en bak ze 15 minuten op 180°C. Als ze gaar zijn, wacht je tot ze afgekoeld zijn.
  En ze zijn klaar!
  
• En nu is het klaar! Veel plezier!