Cheesecake brownie, een verrassende combinatie die je smaakpapillen zal verrukken!

VorigVolgende

Snacks

8 porties

Zeer gemakkelijk

4 h 50 m

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Jullie weten alles over onze liefde voor desserts bij Ptitchef, toch? En vooral onze extreme zoetekauwen! Dus vandaag bewijzen we dat nog maar eens door 2 van onze favoriete desserts te combineren: cheesecake en brownie. Het resultaat is vochtig, smeltend, heerlijk en troostend .... kortom, een wonder! Probeer het zelf door onze bereidingsstappen hieronder te volgen!

Ingrediënten

De brownie :

• 2 eieren
• 100 g bruine suiker
• 100 g bloem
• 150 g pure chocolade
• 100 g boter

De kaastaart :

• 300 g fromage frais (type Philadelphia)
• 100 g enkelvoudige room (30% vet)
• 250 g mascarpone
• 3 eieren
• 75 g suiker
• 1 el vanille-extract

Decoratie (optioneel) :

• Geraspte pure chocolade

Materialen

• Scharnierend bakblik met een diameter van 20 cm
• Perkamentpapier
• Klopper
• Maryse / spatel
• Elektrische mixer

Voorbereiding

• De brownie :
  Smelt de chocolade en boter. Meng de eieren met de bruine suiker. Roer de bloem erdoor en vervolgens het gesmolten chocolade-botermengsel.
• Giet het beslag in een ingevette en beklede springvorm en bak 10 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C met heteluchtstand. Haal uit de oven en zet apart.
  
• De kaastaart:
  Doe de fromage frais, mascarpone, suiker, vanille, room en eieren in een kom. Klop met een elektrische mixer tot een gladde massa.
• Zet de oven lager op 150°C (ventilator). Giet het beslag in de vorm over de brownie.
  
• Bak de cheesecake 1 uur op 150°C in een heteluchtoven. Haal uit de oven en laat 30 minuten afkoelen op kamertemperatuur. Laat dan minstens 3 uur afkoelen, of op zijn best een nacht.
• Draai voorzichtig uit de vorm en je brownie cheesecake is klaar! Rasp wat pure chocolade over de bovenkant om te versieren :-)
  

Kookspullen

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben