No-bake citroen cheesecake
Dit is misschien wel een van de beste citroen cheesecake of citroendesserts die je ooit zult proeven! Het contrast van de licht zoute basis met de roomkaas en het zure van de citroen zorgt ervoor dat je niet kunt stoppen met eten! Als je zin hebt in een licht en fris dessert, dan is dit echt iets voor jou! :)
Ingrediënten
Voor de basis:
Voor de kaastaart:
Voor de decoratie:
Materialen
- Elektrische staven
- mixer of blender
- ronde vorm met een diameter van 20 cm (verwijderbaar)
- bakpapier (vetvrij papier)
- acetaat
Voorbereiding
Voor de bodem:
Plet de koekjes en voeg de boter toe. Meng tot je een pasta bekomt.
Bekleed de vorm met bakpapier op de bodem en acetaat rond de randen (als je geen acetaat hebt, gebruik dan stroken van hetzelfde bakpapier).
Leg het vorige mengsel op de bodem en druk het aan zodat het compact is. Breng de zijkanten omhoog zodat de randen goed omhoog staan.
Laat 10 minuten bevriezen.
Voor de cheesecake:
Meng alle ingrediënten met een elektrische garde.
Giet het kwarktaartmengsel over de koekjesbodem. Strijk het oppervlak glad en zet het 2 uur in de koelkast. Vries daarna 1 uur in. Zo blijft de textuur behouden (want onze cheesecake bevat geen gelatine).
Je kunt het ook een nacht in de koelkast laten staan tot de volgende dag.
Om te versieren, klop je 100 ml room op en spuit je rond het oppervlak met een spuitzak met een stervormig spuitmondje.
Leg tussen elk bergje room een half schijfje citroen.
Strooi er wat citroenschil over en klaar is Kees!
Waarnemingen
Hoe lang duurt het om deze no-bake citroen cheesecake te maken?
De totale bereidingstijd is 3 uur en 30 minuten, waarvan 30 minuten actieve voorbereiding en 3 uur wachttijd in de koelkast.
Wat maakt deze citroen cheesecake zo speciaal?
Het unieke van deze cheesecake is de combinatie van de licht zoute koekjesbodem met de romige vulling van roomkaas en mascarpone, samen met de frisse citroensmaak.
Kan ik deze cheesecake van tevoren maken?
Ja, je kunt de cheesecake een nacht in de koelkast laten staan, zodat de smaken goed kunnen intrekken en de textuur perfect blijft.
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor deze cheesecake?
De belangrijkste ingrediënten zijn gezouten koekjes voor de bodem, roomkaas, mascarpone, natuurlijke yoghurt, poedersuiker, citroensap en citroenschil.
Hoe kan ik de cheesecake decoreren voor een feestelijke gelegenheid?
Je kunt de cheesecake decoreren met opgeklopte slagroom, schijfjes citroen en wat citroenschil voor een frisse uitstraling en extra smaak.
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept