Maaltijdsoep met kaasstengels

Ingrediënten :1 liter verse tomatensoep
150 g Italiaanse groentemix
150 g spinazietortellini's gevuld met ricotta (of tortellini's naar keuze)
4 plakjes bladerdeeg
1 eidooier
50 g parmezaanse kaas

Bereiding :Verwarm de verse tomatensoep. Kook de tortellini's gaar volgens de verpakking. Voeg vervolgens de tortellini's en de Italiaanse groentemix toe aan de soep. Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze uit tot een langwerpige lap. Klop de eidooier met wat water los en bestrijk hiermee het bladerdeeg. Bestrooi het deeg met de Parmezaanse kaas. Snijd de plak in 8 stroken en draai de uiteinden tegen elkaar in, zodat er een spiraal ontstaat. Leg de spiralen van bladerdeeg op een bakplaat met vetvrij bakpapier en bak ze 10 minuten af in een voorverwarmde oven van 200ºC.
Bron : Mijn Jumbo