Kalkoen à la vaatwas
Share on:
Dit stond vandaag in het nieuwsblad... pfff waar blijven ze het halen....
Stop uw kalkoen in de vaatwas, laat die 50 minuten draaien voor elke kilo dat het beest weegt en op het einde mag iedereen aan tafel. De Britse kok Jim Marks deed het en was aangenaam verrast. Er is amper voorbereiding aan. Gewoon de kalkoen in een gesloten plastieken zak stoppen. Liefst nog in twee zakken, om heel zeker te zijn dat er geen water in geraakt. En dan de afwasmachine laten draaien. Zonder zeeptablet, natuurlijk. Jim Marks probeerde het met een kalkoen van 2,5 kilo. Hij was onder de indruk van het resultaat. 'Het vlees was stevig, zacht en gaar zonder de minste smaak van afwaswater. Dat is vreemd want ik heb deze afwasmachine de voorbij drie jaar elke dag gebruikt.'Om te weten of de kalkoen ook binnenin gaar was, duwde de kok er een vleesthermometer in. Het vlees smaakte goed, maar een kalkoen moet toch knapperig zijn. Daarom stopte Marks hem nog even in de oven.link : hiere
