Snelle garnalencurry met kokosmelk

Name: Snelle garnalencurry met kokosmelk
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Nl
Ingredients: 300 g gekookte garnalen; 1 ui; 1 teentje knoflook; 1 limoen; 100 ml kokosmelk; 1 theelepel gemalen gember; 1 theelepel kerriepoeder; 1/2 theelepel kurkuma; zout; peper; olijfolie

Hoofdgerecht

Zeer gemakkelijk

20 min

357 Kcal

Houd je van zoet-hartige smaken? Dan is deze garnalencurry met kokosmelk misschien iets voor jou. Het gerecht staat snel op tafel en brengt met zijn kruidige, romige saus een vleugje exotische smaak in huis. Serveer de curry met rijst voor een smakelijke maaltijd.

Voorbereiding

Voorbereidingstijd10 min

Bereidingstijd10 min

Snipper de ui. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui. Voeg de geperste knoflook, de gember en het limoensap toe zodra de ui glazig is.
Meng goed en laat het mengsel ongeveer een minuut zachtjes bakken. Voeg daarna de kokosmelk, kerriepoeder en kurkuma toe en breng op smaak met zout en peper. Roer goed door en laat 2 tot 3 minuten koken.
Voeg tot slot de gepelde garnalen toe, meng goed en laat nog 2 tot 3 minuten zachtjes verwarmen.
Je garnalencurry met kokosmelk is klaar! Serveer met witte rijst.

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Wat is de beste manier om garnalencurry met kokosmelk te serveren?

Garnalencurry met kokosmelk smaakt heerlijk met witte rijst, die de saus goed opneemt.

Kun je deze curry met diepvriesgarnalen maken?

Ja, je kunt diepvriesgarnalen gebruiken. Zorg er wel voor dat je ze goed ontdooit en laat uitlekken voordat je ze aan het recept toevoegt.

Welke andere ingrediënten kun je aan dit recept toevoegen?

Je kunt groenten toevoegen, zoals paprika, courgette of doperwten, om het gerecht aan te vullen en de voedingswaarde te verhogen.

Hoe lang kun je restjes garnalencurry bewaren?

Restjes garnalencurry kun je in een afgesloten bakje 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren.

Is dit gerecht geschikt voor mensen met een schaaldierenallergie?

Nee, dit gerecht bevat garnalen en is daarom niet geschikt voor mensen met een schaaldierenallergie. Voor een versie zonder schaaldieren kun je bijvoorbeeld tofu of kip gebruiken.