Gezonde jam met bessen en chiazaadjes
Ongelooflijk, veel jam, of het nu zelfgemaakt is of industrieel, kan net zoveel suiker bevatten als fruit - een buitensporige hoeveelheid! Als je op zoek bent naar een gezonder en voedzamer alternatief, aarzel dan niet om deze heerlijke zelfgemaakte jam van rode bessen met chiazaadjes te proberen. Dit product zit boordevol voedingsvoordelen. Aan de ene kant geniet je van het hoge gehalte aan antioxidanten van bessen, en aan de andere kant van de ongelooflijke eigenschappen van chiazaden, een superfood rijk aan eiwitten, omega-3 en vezels. En het beste van alles is dat deze jam gemaakt is zonder toegevoegde suiker. Hier is het fruit de echte hoofdrolspeler en we garanderen dat zowel de smaak als de textuur je zullen verrassen. Bovendien kun je de jam aanpassen met het fruit en de zoetstof van je keuze, hoewel onze favoriete combinatie rode bessen en ahornsiroop is. Waar wacht je nog op om het te proberen? We vertellen je hier hoe je het stap voor stap maakt:
Ingrediënten
Materialen
- Steelpan
- Vork
- Fles met deksel
Voorbereiding
Doe de bevroren bessen in een steelpan. Als je vers fruit gebruikt, voeg dan een eetlepel water toe. Kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, ongeveer 5 minuten.
Pureer de bessen met een vork en voeg de chiazaadjes en agavesiroop toe (zoetstof is optioneel). Roer goed en kook nog een paar minuten.
Haal de pan van het vuur en doe het mengsel over in een pot. Laat 5 minuten afkoelen en roer nog een laatste keer. Dek de pot af en zet minstens 8 uur in de koelkast om de chiazaadjes goed te laten hydrateren.
En dat is het!
Waarnemingen
Kan ik deze gezonde jam ook met ander fruit maken?
Natuurlijk kan dat! Je kunt het maken met elk fruit dat je lekker vindt. Het is vooral lekker met: blauwe bessen, aardbeien, pruimen, vijgen, abrikozen of pompoen.
Kan ik deze jam in de magnetron maken?
Ja, dat kan:
Doe de bessen in een kom en verwarm ze 4-5 minuten in de magnetron op maximaal vermogen (800 W). Ga dan precies zo te werk als we in dit recept hebben gedaan.
Hoe kan ik zoetigheid toevoegen aan mijn jam?
De gezondste manier is om te genieten van de natuurlijke zoetheid van het fruit; als je het echter wilt intensiveren, kun je een zoetstof toevoegen zoals stevia (ongeveer 3 gram is genoeg) of erythritol. Je kunt er ook voor kiezen om een paar lepels agavesiroop toe te voegen, zoals we in dit recept hebben gedaan.
Hoe kan ik de smaak van mijn jam variëren?
Naast het variëren met het fruit dat je kiest, kun je ook verschillende smaken aan je jam toevoegen door kruiden of andere specerijen toe te voegen. Je kunt bijvoorbeeld kaneel toevoegen aan je bessen net voordat je ze in de pan giet. Een andere optie is om een beetje citroensap (ongeveer 15 ml) toe te voegen om het een subtiel zuurtje te geven.
Hoe lang kan ik deze jam bewaren?
Deze jam is tot een week houdbaar, zolang je hem afgedekt in de koelkast bewaart.
Hoe gebruik je deze jam?
Je kunt deze jam gebruiken zoals elke andere jam. Bijvoorbeeld op een sneetje brood met wat zelfgemaakte pindakaas. Je kunt het ook gebruiken om taarten en cakes te versieren of als smaakmaker voor je yoghurt.
