Banoffee in een glaasje: het romige dessert dat in een paar minuten verdwijnt
Weinig desserts combineren eenvoud en verwennerij zo goed als banoffee. De combinatie van rijpe banaan, smeuïge karamel en zachte room zorgt voor een perfecte balans tussen zoetheid, textuur en comfort.
Geserveerd in een glaasje krijgt deze Britse klassieker nog meer charme. Bovendien is hij praktisch om te bereiden, te serveren en zelfs te vervoeren.
Banoffee in glaasjes is ideaal voor wie op zoek is naar een snel dessert met een opvallende presentatie en een uitgesproken smaak. Elke laag speelt een essentiële rol: de knapperige bodem, de intense karamel, de verse banaan en de luchtige room die het geheel subtiel afmaakt. Een perfect recept voor speciale gelegenheden, familiebijeenkomsten of gewoon wanneer je zin hebt in een zoete lekkernij die nooit teleurstelt.
Ingrediënten:
Voor de bodem:
- 125 g kaneelkoekjes (speculoos)
- 3 bananen (ongeveer)
Karamel:
- 25 g boter
- 25 g bruine suiker
- 100 g gecondenseerde melk
Room:
- 150 ml koude room (slagroom) met 30% vet
- 1 el mascarpone (optioneel)
Decoratie (optioneel):
- 10 g pure chocolade
Voorbereiding:
- Snijd de bananen in plakjes.
- Breek de kaneelkoekjes (speculoos) in kleine stukjes.
- Leg de plakjes banaan tegen de zijkanten van de glaasjes.
- Vul het midden met de stukjes koek.
- Karamel: Smelt de boter in een pan, voeg dan de suiker toe en roer goed.
- Voeg de gecondenseerde melk toe zodra de suiker is opgelost.
- Roer en breng aan de kook. Laat 1 minuut indikken. Haal de pan van het vuur.
- Verdeel de karamel over de koekjes in de glaasjes. Zet ze minstens 1 uur in de koelkast. Zet ondertussen de room en de mascarpone (optioneel) 15 minuten in de vriezer.
- Bereid de room: Klop de room stijf. *Voeg eventueel 1 eetlepel mascarpone toe om de room steviger te maken.
- Haal de glaasjes uit de koelkast en leg stukjes banaan op de karamel.
- Doe de opgeklopte room in een spuitzak en vul de glaasjes.
- Garneer de glaasjes met koekkruimels en een plakje banaan. *Voeg eventueel chocoladerasp toe.
Volledig recept hier
Als je het volledige recept wilt, met tekst en foto's bij elke stap, bezoek dan onze website
Ontdek onze onweerstaanbare banoffee-glaasjes , een heerlijk dessert waar liefhebbers van banaan en karamel dol op zullen zijn! Stel je laagjes knapperige speculaas, banaan en zelfgemaakte karamel voor, die smelt op je tong... En als extraatje maakt...
Mirella Mendonça
Opmerkingen