Butternutburgers (gegarandeerd broodvrij!)
Wat dacht je ervan om butternutpompoen voor meer te gebruiken dan alleen soepen en puree? Verruil je brood voor plakjes butternut in je burgers! Het resultaat is gegarandeerd smeltend en rijk aan smaak ;-) Voor de topping van je burger laten we het aan jou over om de ingrediënten te kiezen waar je zin in hebt. Hier hebben we gekozen voor een goede biefstuk met raclettekaas, salade en tomatensaus: een eenvoudige en doeltreffende combinatie.
Ingrediënten
Materialen
- Een bakplaat
- Een snijplank
- Een mes
- Een dunschiller
- Een kom
- Een theelepel
- Een koekenpan
Voorbereiding
- Verwijder het bovenste deel van de butternut (ongeveer 200g is genoeg) en verwijder de schil met een dunschiller.
Snijd de butternut kruislings in 4 plakken en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Besprenkel elke plak met olijfolie, een snufje zout en peper en bak 35 minuten op 190°C. - Snipper ondertussen een 1/2 ui en fruit deze een paar minuten in een koekenpan op middelhoog vuur met een drupje olijfolie. Zet opzij.
- Bak je gehakt in dezelfde koekenpan.
Smelt de boter en zet de pan op hoog vuur. Bak de biefstukken 1 minuut aan elke kant.
Verlaag het vuur tot middelhoog, draai de biefstukken om en bak ze 1 minuut 30.
Draai ze nogmaals om, kruid het oppervlak met zout en peper en leg op elke biefstuk een plakje kaas. Bak nog eens 1 minuut 30 minuten.
Haal van het vuur en zet apart. - Maak de tomatensaus: meng in een kom de tomatenpuree, zout, peper, knoflookpoeder en gedroogde rozemarijn. Zet apart
- Om te monteren:
* 1 plakje butternut
* 1 theelepel tomatensaus
* Een paar blaadjes sla
* 1 biefstuk met een plakje kaas
* Een paar uien
* Een paar blaadjes sla
* 1 plakje butternut
Doe hetzelfde met de rest van de ingrediënten op een ander bord, en voilà! Je butternut squash burgers zijn klaar: bon appétit!
Waarnemingen
Hoe lang kan ik mijn butternutburgers bewaren?
In een luchtdicht blik kun je ze 2 dagen bewaren. Verwarm ze een paar seconden in de magnetron voordat je ze weer eet.
Wat moet ik doen met mijn restjes butternutpompoen?
Als je een hele flespompoen hebt gebruikt, heb je zeker genoeg over! Als je nieuwe recepten wilt maken, kun je gegratineerde butternut, puree, velouté en zelfs als dessert proberen! Je vindt veel recepten op onze website https://www.ptitchef.com/recettes/recette-de-courges-butternut.
Als je je overgebleven butternut niet meteen wilt koken, verwijder dan de schil met een dunschiller, snijd het vruchtvlees in blokjes en bewaar het in een zak in de vriezer. Zo heb je op elk moment van het jaar genoeg butternut!
Hoe bereid ik bevroren gehakt?
Hier hebben we verse of ontdooide biefstuk gebruikt. Als je daar geen tijd voor hebt, kun je je bevroren gehakt ook direct bakken. Om dit te doen, schroei je het vlees 1 minuut aan elke kant dicht op hoog vuur en vervolgens 2 of zelfs 3 minuten aan elke kant op middelhoog vuur.
