Nu dan eindelijk het recept,
het recept komt uit het boek van Hoe word ik een goddelijke huisvrouw
Nigella Lawson. Ergens in het begin van het boek staan de cupcakes die niet mislukken. Ze mislukken inderdaad niet, maar ze zijn bij mij wel ingezakt. Dat was niet echt de bedoeling, maar het maakte niet uit want er kwam nog van alles op en in!
Cupcake recept;
Wat hebben we nodig:
125 gr. boter (
ok, dit schijnt belangrijk te zijn, want daardoor zijn die van mij waarschijnlijk ingezakt. Neem goede roomboter, dan worden ze wat groter)
125 gr. zelfrijzend bakmeel
125 gr. witte basterdsuiker
2 eieren
½ zakje vanillesuiker (ik mik er eigenlijk altijd een hele in)
2 à 3 eetlepels melk
Verwarm de oven voor op 180 á 200ºC
Doe alles behalve de melk in de keukenmachine of mixkom.
Laat ongeveer een minuut of 4 mixen
Voeg als laatste de melk toe en mix weer.
Zet 12 papieren vormpjes in een standaard muffinvorm
Verdeel het beslag over de vormpjes
Bak het in 15 á 20 minuten lichtbruin
Glazuur:
Poedersuiker
Water
Kleurtjes (ik heb van die eetbare kleurtjes die ik ook voor fondant gebruik, maar andere is natuurlijk ook goed).
De juiste dikte is moeilijk te zeggen, maar doe een beetje water met wat poedersuiker en roer totdat het de juiste dikte heeft. Geef het een kleur (of niet, wit is natuurlijk ook mooi) en breng het met een theelepel aan op de cupcake.
Verdere versiering, gekleurde hagel of muisjes, zure matten (snijden) en erop doen als de glazuur nog nat is en vervolgens de lolly erin prikken.
Klaar of Klara.
