Share on:
Aan het begin van oktober beginnen mijn Granny Smith appels rijp te worden in de tuin. Wat kan geweldiger zijn, dan je eigen appels te plukken en een heerlijke appeltaart te maken?
De Granny Smith is een groene appel. De smaak is zuur. Het is een appel waar je van moet houden. De appel is genoemd naar de telers van de appel: Thomas en Mary-Ann Smith, omstreeks 1850 in Australië. Ze zijn de belangrijkste ingrediënten van de Granny Smith-appeltaart.
Dit keer heb ik geen Granny Smith appeltaart gemaakt, maar een citroen ? yoghurttaart met appel. De taart kan ook gemaakt worden met een andere soort appel.
Benodigdheden:
7 kleine appels
De geraspte schil en 6 el sap van 1 citroen
150g margarine
200g suiker
Mespunt zout
2 eieren
300g bloem
3 tl bakpoeder
150ml volle yoghurt
2 el bruine suiker
Eventueel poedersuiker
Bereidingswijze:
1. Vet een springvorm van 26 cm in. Schil de appels en verwijder het klokhuis met een appelboor. Halveer de appels in de lengte en snijd de ronde kant een aantal keer licht in of trek er met een vork strepen in. Bedruppel met 2-3 el citroensap.
2. Klop de boter, de suiker, de citroenschil en het mespunt zout romig. Klop de eieren er een voor een door.
3. Meng de bloem met het bakpoeder, roer het afwisselend met 3 el citroensap en de yoghurt kort door het beslag. Strijk het beslag in de vorm.
4. Druk de appels met de ronde kant naar boven tegen elkaar aan in het beslag.
5. Bestrooi de taart met bruine suiker. Bak de taart ca. 1 uur in een voorverwarmde oven (175graden). Laat hem afkoelen en bestuif hem dan met poedersuiker.
Eet smakelijk!
