Griesmeelcake met courgettes en wortelen

Voorgerechten
Zeer gemakkelijk
1 uur
237 Kcal

Als je van makkelijke recepten houdt, zul je dol zijn op deze hartige cake. Meng de ingrediënten, bak en klaar is kees, makkelijker kan niet! Omdat we geen meel hadden, hebben we griesmeel gebruikt en courgette en wortel toegevoegd; het resultaat is een zeer sappige cake vol groenten, geweldig als aperitief of om mee te nemen naar een picknick. Als je deze courgette- en worteltaart wilt proberen, volg dan de gedetailleerde uitleg van het recept hier ↓

Ingrediënten

6

Materialen

  • 1 bakvorm (hier 22x11 cm)

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min
Cook tijd50 min
  • Griesmeelcake met courgettes en wortelen - Voorbereiding stap 1Was, schil en snijd de courgette, wortel en ui in blokjes. Klop de eieren licht (net genoeg om de structuur te breken). Laat de gedroogde sultana's 15 minuten wellen in een kom met water.
  • Griesmeelcake met courgettes en wortelen - Voorbereiding stap 2Doe in een kom: losgeklopte eieren + griesmeel + room + uitgelekte sultana's en roer.
  • Griesmeelcake met courgettes en wortelen - Voorbereiding stap 3Voeg toe aan het mengsel: courgette + ui + wortel + kaas. Breng op smaak met zout en peper. Roer.
  • Griesmeelcake met courgettes en wortelen - Voorbereiding stap 4Giet in een ingevette vorm.
  • Griesmeelcake met courgettes en wortelen - Voorbereiding stap 5Bak 50 minuten in een voorverwarmde oven op 180ºC.
  • Griesmeelcake met courgettes en wortelen - Voorbereiding stap 6Ontvormen, serveren en klaar!

Beoordeel dit recept

Waarnemingen

Wat maakt griesmeelcake met courgettes en wortelen zo speciaal?

Deze cake is uniek omdat hij griesmeel gebruikt in plaats van meel, wat zorgt voor een sappige textuur en een heerlijke combinatie van groenten.

Hoe lang duurt het om griesmeelcake met courgettes en wortelen te maken?

De totale bereidingstijd is ongeveer 1 uur, waarvan 10 minuten voorbereiding en 50 minuten baktijd.

Kan ik andere groenten toevoegen aan deze griesmeelcake?

Ja, je kunt andere groenten zoals paprika of spinazie toevoegen voor extra smaak en voedingsstoffen.

Is griesmeelcake met courgettes en wortelen geschikt voor vegetariërs?

Ja, dit recept is volledig vegetarisch en bevat geen vlees of vis.

Hoe kan ik de griesmeelcake het beste serveren?

Deze cake is heerlijk als aperitief of als onderdeel van een picknick, en kan warm of op kamertemperatuur worden geserveerd.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 237Kcal
  • Carbo: 13.6g
  • Totaal vet: 16.2g
  • Verzadigd vet: 10.2g
  • Eiwitten: 7.8g
  • Vezels: 1.5g
  • Suiker: 7.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10
Voedingsinformatie voor 1 portie (146g)
Petitchef_NLPetitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
4/5, 4 stemmen 1 commentaar

Henk

Erg lekker. Ik had de ingrediënten in huis en wilde eens wat nieuws proberen. Gekruid met wat kerrie en ipv gatenkaas Parmezaanse kaas gebruikt. Wel dikke plakken (3cm) snijden want de cake valt gemakkelijk uit elkaar.
Prima voor warme maaltijd, ik heb er zeebaarsfilet bij gebakken. Hoeveelheden in het recept zijn naar mijn idee voldoende voor 4 personen.

Ik kookte dit recept
misbruik melden