Griesmeelcake met courgettes en wortelen
Als je van makkelijke recepten houdt, zul je dol zijn op deze hartige cake. Meng de ingrediënten, bak en klaar is kees, makkelijker kan niet! Omdat we geen meel hadden, hebben we griesmeel gebruikt en courgette en wortel toegevoegd; het resultaat is een zeer sappige cake vol groenten, geweldig als aperitief of om mee te nemen naar een picknick. Als je deze courgette- en worteltaart wilt proberen, volg dan de gedetailleerde uitleg van het recept hier ↓
Ingrediënten
Materialen
- 1 bakvorm (hier 22x11 cm)
Voorbereiding
Was, schil en snijd de courgette, wortel en ui in blokjes. Klop de eieren licht (net genoeg om de structuur te breken). Laat de gedroogde sultana's 15 minuten wellen in een kom met water.
Doe in een kom: losgeklopte eieren + griesmeel + room + uitgelekte sultana's en roer.
Voeg toe aan het mengsel: courgette + ui + wortel + kaas. Breng op smaak met zout en peper. Roer.
Giet in een ingevette vorm.
Bak 50 minuten in een voorverwarmde oven op 180ºC.
Ontvormen, serveren en klaar!
Waarnemingen
Wat maakt griesmeelcake met courgettes en wortelen zo speciaal?
Deze cake is uniek omdat hij griesmeel gebruikt in plaats van meel, wat zorgt voor een sappige textuur en een heerlijke combinatie van groenten.
Hoe lang duurt het om griesmeelcake met courgettes en wortelen te maken?
De totale bereidingstijd is ongeveer 1 uur, waarvan 10 minuten voorbereiding en 50 minuten baktijd.
Kan ik andere groenten toevoegen aan deze griesmeelcake?
Ja, je kunt andere groenten zoals paprika of spinazie toevoegen voor extra smaak en voedingsstoffen.
Is griesmeelcake met courgettes en wortelen geschikt voor vegetariërs?
Ja, dit recept is volledig vegetarisch en bevat geen vlees of vis.
Hoe kan ik de griesmeelcake het beste serveren?
Deze cake is heerlijk als aperitief of als onderdeel van een picknick, en kan warm of op kamertemperatuur worden geserveerd.
Voeding
- Carbo: 13.6g
- Totaal vet: 16.2g
- Verzadigd vet: 10.2g
- Eiwitten: 7.8g
- Vezels: 1.5g
- Suiker: 7.3g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 10
Petitchef_NL Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Henk
Erg lekker. Ik had de ingrediënten in huis en wilde eens wat nieuws proberen. Gekruid met wat kerrie en ipv gatenkaas Parmezaanse kaas gebruikt. Wel dikke plakken (3cm) snijden want de cake valt gemakkelijk uit elkaar.
Prima voor warme maaltijd, ik heb er zeebaarsfilet bij gebakken. Hoeveelheden in het recept zijn naar mijn idee voldoende voor 4 personen.
Beoordeel dit recept