Hoge, luchtige focaccia met cherrytomaatjes, olijven en oregano
Deze hoge, luchtige focaccia heeft alles wat een zelfgemaakte focaccia zo onweerstaanbaar maakt: een zachte, luchtige binnenkant, een licht goudbruin oppervlak en volop kuiltjes waarin een dun laagje extra vierge olijfolie blijft liggen. De cherrytomaatjes worden tijdens het bakken zacht en sappig en zorgen voor een aangenaam zoet accent dat perfect samengaat met de krachtige smaak van de zwarte olijven. De geur van oregano maakt het geheel af en roept meteen de eenvoudige, rijke smaken van de mediterrane keuken op. Bij elke hap combineert deze focaccia met cherrytomaatjes en olijven het zachte kruim met de hartige smaak van de olijven en de frisse smaak van de tomaat. Zo ontstaat een mediterrane smaak die vol en toch mooi in balans is. Serveer de focaccia lauwwarm: dan komen alle aroma's het best tot hun recht en is het moeilijk om het bij één stukje te houden. Deze zelfgemaakte focaccia is heerlijk als brood bij de maaltijd, in blokjes gesneden bij het aperitief of gewoon zo, wanneer je zin hebt in iets eenvoudigs, zachts en echt smaakvols.
Ingrediënten
Materialen
- Kom
- Weegschaal
- Schone theedoek