Dikke, luchtige focaccia met cherrytomaatjes, olijven en oregano
Deze dikke en luchtige focaccia heeft alles wat een zelfgemaakte focaccia zo onweerstaanbaar maakt: een zachte en luchtige binnenkant, een licht goudbruin oppervlak en talrijke kuiltjes waarin een dun laagje extra vierge olijfolie blijft hangen. De cherrytomaatjes, die na het bakken zacht en sappig zijn, zorgen voor een aangename zoete toets die perfect past bij de krachtige smaak van de zwarte olijven. Dit alles wordt afgerond door de geur van oregano, die meteen doet denken aan de eenvoudige en rijke smaken van de mediterrane keuken. Bij elke hap wisselt deze focaccia met cherrytomaatjes en olijven de zachtheid van het kruim af met de hartige smaak van de olijven en de frisheid van de tomaat, voor een mediterrane smaak die vol maar evenwichtig is. Nog lauwwarm geserveerd komt de geur het best tot zijn recht en is het moeilijk om het bij één stukje te houden. Deze zelfgemaakte focaccia is perfect om in plaats van brood op tafel te zetten, in vierkantjes te snijden voor bij het aperitief of gewoon zo te eten, wanneer je zin hebt in iets eenvoudigs, zachts en echt smaakvols.
Ingrediënten
Materialen
- Kom
- Weegschaal
- Schone theedoek