Petitchef

Vegan appelcake

Zoals ik in mijn vorige blogbericht schreef kreeg ik bij Lisa van Elle Aime een heerlijke vegan cake. Ik kon mijn geluk dan ook niet op toen ik zag dat Lisa in de snailmail die ze voor mij maakte het recept had toegevoegd. Thuis ging ik meteen aan de slag. Met goed resultaat! Hij was heerlijk :)
Hieronder het recept van de cake. Het recept is gebaseerd op een recept van Lisette Kreischer. Zij is echt de koningin van het vegan eten. En een grote inspiratiebron voor mij.



Benodigdheden:
- 350 gram tarwebloem
- 200 gram rietsuiker
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
- 250 ml plantaardige olie
- 250ml sojayoghurt
- 2 appels
- een handje rozijnen
De appels en rozijnen zijn door ieder ander fruit te vervangen.

Bereiding:
Meng de bloem, suiker, bakpoeder, zout en het fruit in een kom. Meng in een aparte kom de olie en de sojayoghurt. Roer het mengsel van de droge ingrediĆ«nten door het sojayoghurt mengsel. Let op! Niet mixen!
Vet een bakvorm in. Stort het mengsel in de vorm en strijk glad. Bak de cake ongeveer 40 minuten in het midden van de oven op 200 graden.

Ik ben benieuwd wat jullie van dit heerlijke recept vinden :)







Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu