Focaccia, italiaans brood met rozemarijn

Name: Focaccia, italiaans brood met rozemarijn
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Nl
Ingredients: 500 g bloem; 1 theelepel zout; 10 g verse bakkersgist; 15 g olijfolie; 31 cl water; 70 ml olijfolie; 30 ml water; rozemarijn (vers of gedroogd); fleur de sel

Side dish

Gemakkelijk

2 h 20 m

247 Kcal

Ga naar Italië met dit makkelijke, zonnige focaccia recept. Perfect als aperitief of als bijgerecht tijdens de maaltijd. Je zult de zachte smaken van olijfolie en rozemarijn niet kunnen weerstaan. Volg de stap-voor-stap instructies hieronder om onze zelfgemaakte foccacia te bereiden ↓↓

Ingrediënten

500 g bloem
1 theelepel zout
10 g verse bakkersgist
15 g olijfolie
31 cl water
70 ml olijfolie
30 ml water
rozemarijn (vers of gedroogd)
fleur de sel

Materialen

Bakplaat
Vetvrij papier
Deegroller
Kneedbak

Voorbereiding

Bereidingstijd2 uren

Cook tijd20 min

Doe de bloem en het zout in de kom van de mixer, vorm een kuiltje en voeg de verkruimelde gist toe (pas op dat het het zout niet raakt!) Voeg de olijfolie en het water toe en kneed ongeveer 5 minuten.
Vorm het deeg tot een bal en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat 20 minuten op kamertemperatuur rusten.
Spreid het deeg daarna direct uit op de bakplaat. Laat nog 20 minuten rusten op kamertemperatuur.
Maak na deze tijd gaatjes in de focaccia met je vingers. Meng de olijfolie en het water met een vork of garde tot een emulsie.
Giet het mengsel over de focaccia en smeer goed uit.
Bestrooi de focaccia met rozemarijn en fleur de sel en laat nog 20 minuten op kamertemperatuur staan.
Bak 20 minuten op 200°C.
En nu is je focaccia klaar!