Focaccia, italiaans brood met rozemarijn

VorigVolgende

Side dish

10 porties

Gemakkelijk

2 h 20 m

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Ga naar Italië met dit makkelijke, zonnige focaccia recept. Perfect als aperitief of als bijgerecht tijdens de maaltijd. Je zult de zachte smaken van olijfolie en rozemarijn niet kunnen weerstaan. Volg de stap-voor-stap instructies hieronder om onze zelfgemaakte foccacia te bereiden ↓↓

Ingrediënten

• 500 g bloem
• 1 theelepel zout
• 10 g verse bakkersgist
• 15 g olijfolie
• 31 cl water
• 70 ml olijfolie
• 30 ml water
• rozemarijn (vers of gedroogd)
• fleur de sel

Materialen

• Bakplaat
• Vetvrij papier
• Deegroller
• Kneedbak

Voorbereiding

• Doe de bloem en het zout in de kom van de mixer, vorm een kuiltje en voeg de verkruimelde gist toe (pas op dat het het zout niet raakt!) Voeg de olijfolie en het water toe en kneed ongeveer 5 minuten.
• Vorm het deeg tot een bal en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat 20 minuten op kamertemperatuur rusten.
  
• Spreid het deeg daarna direct uit op de bakplaat. Laat nog 20 minuten rusten op kamertemperatuur.
• Maak na deze tijd gaatjes in de focaccia met je vingers. Meng de olijfolie en het water met een vork of garde tot een emulsie.
  
• Giet het mengsel over de focaccia en smeer goed uit.
• Bestrooi de focaccia met rozemarijn en fleur de sel en laat nog 20 minuten op kamertemperatuur staan.
  
• Bak 20 minuten op 200°C.
• En nu is je focaccia klaar!
  

Waarnemingen

Fleur de sel: als je die niet hebt, voeg dan zout toe aan het water+olijfoliemengsel.

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben