Focaccia: italiaans brood met rozemarijn

Name: Focaccia: italiaans brood met rozemarijn
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Nl
Ingredients: 500 g bloem; 1 theelepel zout; 10 g verse bakkersgist; 15 g olijfolie; 31 cl water; 70 ml olijfolie; 30 ml water; rozemarijn (vers of gedroogd); fleur de sel

Side dish

Gemakkelijk

2 h 20 m

247 Kcal

Reis naar Italië met dit eenvoudige, zonnige recept voor focaccia. Perfect om tijdens de borrel te serveren of als bijgerecht bij de maaltijd. De focaccia is heerlijk zacht en zit boordevol smaak dankzij de olijfolie en rozemarijn. Volg hieronder stap voor stap de instructies om zelf focaccia te maken ↓↓

Ingrediënten

500 g bloem
1 theelepel zout
10 g verse bakkersgist
15 g olijfolie
31 cl water
70 ml olijfolie
30 ml water
rozemarijn (vers of gedroogd)
fleur de sel

Materialen

Bakplaat
Bakpapier
Deegroller
Keukenmachine

Voorbereiding

Bereidingstijd2 uren

Cook tijd20 min

Doe de bloem en het zout in de kom van de keukenmachine. Maak een kuiltje in het midden en voeg de verkruimelde gist toe (let op: de gist mag het zout niet raken!). Voeg de olijfolie en het water toe en kneed het deeg ongeveer 5 minuten.
Vorm het deeg tot een bal en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat 20 minuten op kamertemperatuur rusten.
Spreid het deeg daarna direct uit op de bakplaat. Laat nog 20 minuten rusten op kamertemperatuur.
Maak na deze tijd gaatjes in de focaccia met je vingers. Meng de olijfolie en het water met een vork of garde tot een emulsie.
Giet dit mengsel over de focaccia en verdeel het gelijkmatig.
Bestrooi de focaccia met rozemarijn en fleur de sel en laat hem nog 20 minuten op kamertemperatuur rusten.
Bak 20 minuten op 200°C.
En klaar is je focaccia!