Petitchef

Parfait van Tia Maria met amandelen

Ingrediënten :
50 ml Tia Maria
100 gr amandelschaafsel
250 ml slagroom
125 gr gepasteuriseerde eidooier of 4 eidooiers
100 gr suiker

Bereiding :
Rooster het amandelschaafsel in een hete koekepan. Verkruimel de helft van de geroosterde amandelen met de onderkant van een lepel. Klop de slagroom iets verder dan lobbig. Klop de eidooiers met de suiker in een kom au-bain-marie tot 75 oC. Haal vervolgens de kom uit het hete water en klop nog even flink door. Spatel de slagroom, de Tia Maria en de verkruimelde amandelen door het mengsel.

Verdeel dit over 4 cocktailglazen en zet ze minimaal 3 uur in de vriezer. Bestrooi voor het serveren met de rest van de amandelen.

Met dank aan Gall & Gall








Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu