Brood daar zit....

Vandaag test ik voor een bekend weekblad meergranen volkorenbrood van een bekend smeermiddel. Het verschil met ander brood is dat dit maar liefst 40% minder zout bevat.

De gemiddelde broodmaaltijd bevat 25% van de dagelijkse zoutinname die tegenwoordig bij velen geen 6 maar zelfs 9 gram is, een overdosis van maar liefst 3 gram om het dramatisch uit te drukken.

Dit dagverse product moet natuurlijk dagvers getest worden ware het niet dat de postbode pas om 17.00 uur op de stoep staat en het avondmaal uit een warme hap bestaat. Maar flexibel als ik ben en in het kader van altijd honger doe ik op de valreep van het diner toch maar een boterham.

Het brood mag dan wel dagvers zijn, het brood dat ik bij de bakker koop voelt vele malen zachter (zacht is voor mij in deze context synoniem aan vers) dan dit brood. Het brood ruikt wat ik noem 'grijs' wat voor mij hetzelfde is als brood van de bakker maar dan een paar dagen oud.

De insteek van het verhaal, 40% minder zout, is positief en wat dat betreft proef ik geen verschil met ander brood. Prijstechnisch kan ik gewoon naar de bakker blijven gaan want voor hetzelfde geld koop ik daar een lekkerder brood en qua zout houd ik wel rekening bij bereiding van de andere maaltijden.