Zomervissen: onze 8 favoriete recepten!
Zoet, sappig, smeltend... Perziken zijn een van die vruchten waar we elke zomer naar uitkijken. Het roept beelden op van theekransjes in de tuin, zonnige markten en zoete, geurige desserts. Maar naast het simpele genot van perziken op zichzelf, kunnen ze ook schitteren in vele recepten, zowel zoet als hartig.
Om deze zomerfruit in de kijker te zetten, is hier een selectie van recepten die de perzik recht doen. Fruitige salades, express desserts, vochtige taarten... zoveel ideeën om van perziken te genieten in al hun vormen, om te delen tijdens een picknick, een lichte lunch of een gastronomisch tussendoortje ;)
Ontdek onze recepten:
Hier is een zomerfruitsalade die even eenvoudig als lekker is! Met perziken, abrikozen, frambozen en een beetje limoensap krijg je een sappige, aromatische en onweerstaanbaar lekkere mix. En voor een knapperige toets? Geroosterde amandelschilfers ,...
Als we je vertellen over smeltende perziken, een smeuïge cake en een gekaramelliseerd laagje, kun je dan weerstand bieden? ;-) Wij hebben met smaak een hap genomen van deze heerlijke omgekeerde perzikcake : hét comfortdessert dat ons doet denken aan...
Op zoek naar een verfrissende cocktail die makkelijk te maken is voor bij het aperitief? Probeer de Bellini , de Italiaanse perzikcocktail! Deze sprankelende mix van perziksap (of perzikpuree) en prosecco maakt indruk tijdens het aperitief. De...
Fruit in een hartige salade ? Jazeker! En we kunnen je verzekeren: van deze combinatie van smaken ga je genieten ♥ Eerst stonden we, net als jij misschien, wat sceptisch tegenover het idee om geroosterde perziken aan onze salade toe te voegen. Maar...
Na een dag werken ploffen we graag op de bank voor een serie, met een maaltijdplankje vol lekkere hapjes om van te snoepen. En ons favoriete recept? Hartige toast! Deze keer proberen we een zoet-hartige combinatie van geroosterde perzik, burrata...
Geen taartvorm in huis? Geen probleem: zonder vorm wordt de taart juist extra mooi en krijgt hij een heerlijk rustieke uitstraling ;-) In dit recept zetten we seizoensperziken in de spotlights en combineren we ze met rozemarijn en amandelcrème. Het...
Een frisse, alcoholvrije perzikijsthee om op warme zomerdagen goed gehydrateerd te blijven. We leggen dit eenvoudige recept stap voor stap uit. Deze drank bevat minder suiker dan traditionele frisdrank en is een heerlijke manier om op elk moment van de...
Een klassieker onder de zomerse ijsdesserts: Perzik Melba (of een Melba-coupe). Dit verfrissende, heerlijke dessert werd in 1894 door chef-kok Auguste Escoffier gecreëerd ter ere van operazangeres Nellie Melba. Eenvoudige bolletjes vanille-ijs met...
Adèle Peyches
Opmerkingen