Witte bonenkroketten

Name: Witte bonenkroketten
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nl
Ingredients: 200 g witte bonen op Auvergne-wijze (Raynal et Roquelaure); 3 el bloem; verse koriander; olie

Voorgerechten

Zeer gemakkelijk

30 min

117 Kcal

Heb je een blik witte bonen en weet je niet wat je ermee moet doen? Maak er dan eens onze witte bonenkroketten van, in plaats van de bonen zomaar in de pan te doen. Makkelijk en leuk om te maken: jong en oud zullen ervan smullen ;-) Een geweldige manier om het hele gezin peulvruchten te laten eten!

Ingrediënten

200 g witte bonen op Auvergne-wijze (Raynal et Roquelaure)
3 el bloem
verse koriander
olie

Materialen

Hakmolen
theelepels

Voorbereiding

Bereidingstijd15 min

Cook tijd15 min

Doe alle ingrediënten (behalve de olie) in de kom van de vleesmolen en mix.
Verhit olie in een koekenpan. Schep met een theelepel wat van het bonenmengsel en vorm er een kleine quenelle van. Schep het mengsel van de ene lepel naar de andere en schraap het er telkens goed af; zo krijgt de quenelle geleidelijk vorm.
Leg de gevormde quenelle direct in de hete olie. Herhaal dit tot het mengsel op is en houd de quenelles goed in de gaten tijdens het bakken.
Draai de quenelles voorzichtig om; ze moeten licht goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
En klaar: je witte bonenkroketten zijn klaar!