Witte bonenkroketten

VorigVolgende

Voorgerechten

4 porties

Zeer gemakkelijk

30 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Heb je een blik witte bonen en weet je niet wat je ermee moet doen? In plaats van ze zo in de pan te doen, probeer dan ons recept voor kroketten. Makkelijk en leuk, jong en oud zullen er dol op zijn ;-) Een geweldige manier om het hele gezin peulvruchten te laten eten!

Ingrediënten

• 200 g witte bonen gekookt op Auvergne wijze (Raynal et Roquelaure)
• 3 el. bloem
• verse koriander
• Olie

Materialen

• Vleesmolen
• Koffielepels

Voorbereiding

• Doe alle ingrediënten (behalve de olie) in de kom van de vleesmolen en mix.
• Verhit de olie in een koekenpan. Schep met een kleine lepel wat van het bonenmengsel en vorm er een kleine quenelle van. Schep het mengsel van de ene lepel naar de andere en schraap goed terwijl de quenelle zich geleidelijk vormt.
  
• Plaats de quenelle rechtstreeks in de hete olie. Herhaal dit tot het mengsel op is (zorg ervoor dat de quenelles goed gaar worden).
• Draai de quenelles voorzichtig om; ze moeten lichtbruin zijn. Haal ze uit de pan en leg ze op absorberend papier.
  
• En nu zijn je witte bonenkroketten klaar!

Waarnemingen

Witte bonen: als je geen gekookte bonen gebruikt, voeg dan gerust een specerij toe, zoals komijn, om de smaak van je kroketten op te peppen.

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben