Witte bonenkroketten

Name: Witte bonenkroketten
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nl
Ingredients: 200 g witte bonen gekookt op Auvergne wijze (Raynal et Roquelaure); 3 el. bloem; verse koriander; Olie

Voorgerechten

Zeer gemakkelijk

30 min

117 Kcal

Heb je een blik witte bonen en weet je niet wat je ermee moet doen? In plaats van ze zo in de pan te doen, probeer dan ons recept voor kroketten. Makkelijk en leuk, jong en oud zullen er dol op zijn ;-) Een geweldige manier om het hele gezin peulvruchten te laten eten!

Ingrediënten

200 g witte bonen gekookt op Auvergne wijze (Raynal et Roquelaure)
3 el. bloem
verse koriander
Olie

Materialen

Vleesmolen
Koffielepels

Voorbereiding

Bereidingstijd15 min

Cook tijd15 min

Doe alle ingrediënten (behalve de olie) in de kom van de vleesmolen en mix.
Verhit de olie in een koekenpan. Schep met een kleine lepel wat van het bonenmengsel en vorm er een kleine quenelle van. Schep het mengsel van de ene lepel naar de andere en schraap goed terwijl de quenelle zich geleidelijk vormt.
Plaats de quenelle rechtstreeks in de hete olie. Herhaal dit tot het mengsel op is (zorg ervoor dat de quenelles goed gaar worden).
Draai de quenelles voorzichtig om; ze moeten lichtbruin zijn. Haal ze uit de pan en leg ze op absorberend papier.
En nu zijn je witte bonenkroketten klaar!