Hoe maak ik zelfgemaakt japans panko-paneermeel? makkelijk en voordelig recept
Wil je weten hoe je zelfgemaakte Japanse panko paneermeel maakt? Hier is een makkelijk en voordelig recept! Panko paneermeel is licht en ongelooflijk knapperig, waardoor het een ideaal ingrediënt is voor het coaten van gefrituurd voedsel. Traditioneel gebruikt in de Japanse keuken voor gerechten als tonkatsu (gepaneerd varkensvlees) of tempura, voegt het een unieke textuur toe die zelfs na het bakken knapperig blijft. Met gesneden brood kun je deze broodkruimels thuis moeiteloos maken ;-)
Ingrediënten
Materialen
- 1 diepvrieszak
- mes
- blender
Voorbereiding
Als de sneetjes sandwichbrood vers zijn:
Doe de sneetjes in een diepvrieszakje en leg ze ongeveer 5 uur in de vriezer.
Als je oud brood hebt:
Je kunt het zo gebruiken.
Snijd eerst de korst eraf en dan grof het kruim.
*Je kunt de korst behouden of verwijderen.
Doe de stukjes in een blender en mix tot je een mengsel van grove kruimels hebt.
Giet de kruimels op een bakplaat en plaats 50 minuten in een voorverwarmde oven op 100°C voor maximale knapperigheid.
Haal uit de oven, laat afkoelen en bewaar in een luchtdichte verpakking of gebruik direct!
Waarnemingen
Kunnen andere soorten brood worden gebruikt om panko-paneermeel te maken?
Om een textuur en smaak te krijgen die lijkt op die van Japans panko-paneermeel, raden we aan wit brood zonder korst te gebruiken.
Hoe bewaar ik zelfgemaakt panko-broodkruim?
Bewaar zelfgemaakt panko paneermeel in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur of in de koelkast. Ze zijn enkele weken houdbaar.
Welke gerechten kun je met panko paneermeel bereiden?
Panko paneermeel is ideaal voor het omhullen van kip, vis of zelfs groenten, en wordt vaak gebruikt in recepten voor tonkatsu, tempura of kroketten.
Waarom zou je panko-paneermeel gebruiken in plaats van gewoon paneermeel?
Panko paneermeel geeft een lichtere, knapperige, luchtige coating. Panko paneermeel absorbeert minder olie dan traditioneel paneermeel, wat betekent dat je gerechten minder vet en knapperiger zijn.
Kan ik zelfgemaakt panko paneermeel kruiden?
Ja, je kunt zelfgemaakt panko paneermeel kruiden met gedroogde kruiden en specerijen om extra smaak aan je gerechten toe te voegen.
Is het mogelijk om panko paneermeel te maken zonder oven?
Ja, je kunt panko paneermeel drogen in een pan op een laag vuur. Roer voortdurend om aanbranden te voorkomen tot het broodkruim bruin en knapperig wordt.
