Scones

Afgelopen donderdag heb ik het boek van Trish Deseine gekregen van kookboekerij.be. Een heel mooie boek vol met leuke recepten. Maar voor ik een duidelijke mening kan geven over het boek, moest ik een paar recepten uitproberen.

Deze Ierse scones zijn luchtig en zacht van binnen zijn. Bij gebrek aan karnemelk kun je ook gewone melk gebruiken.

225g bloem

1 ½ tl bakpoeder

1 eetl basterdsuiker

75g koude boter, in blokjes

150ml karnemelk of verse volle melk

1. Verwarm de oven op 175 graden.

2. Ik heb alles in de keukenmachine voorbereid. Zeef de bloem, bakpoeder in een kom samen met de suiker en de boter.

3. Zet de keukenmachine aan en giet er beetje bij beetje de karnemelk in.

4. Bestuif je handen met bloem en kneed met de hand verder.

Voeg nog een beetje bloem toe, als het nodig is. Het deeg hoort soepel en niet plakkerig te zijn.

5. Duw het deeg uit op het werkvlak tot een ongeveer 2,5cm dikke plak. Steek rondjes eruit.

6. Bak de scones voor 15 minuten licht goudbruin.

Beoordeel dit recept: