Chow mein met kip en groenten

Ingrediënten

• 400 g kipfilet
• 1 cm verse gember
• 1 teentje knoflook
• 8 takjes koriander
• 2 el sojasaus
• 1 el oestersaus
• 2 wortels
• 100 g champignons
• 1/4 kool
• 250 ml water
• olijfolie
• 2 el maïzena
• 200 g Chinese noedels

Materialen

• Koekenpan
• Steelpan

Voorbereiding

• Doe de kip in stukjes, samen met de geperste knoflook, de fijn geraspte gember, de fijngehakte koriander, de sojasaus en de oestersaus in een kom. Meng goed en zet minstens 1 uur in de koelkast.
• Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de gemarineerde kip.
  
• Voeg zodra de kip begint te garen de in reepjes gesneden wortels, de in dunne reepjes gesneden kool en de champignons toe. Bak 5 minuten.
• Voeg 25 cl water toe aan de pan en laat het geheel 15 minuten op middelhoog vuur garen. Los ondertussen de maïzena op in een beetje water.
  
• Voeg na 15 minuten de aangelengde maïzena toe aan het mengsel en roer snel. Je zult zien dat de saus dikker wordt. Haal de pan van het vuur.
• Breng een pan water aan de kook. Doe de Chinese noedels erin, roer ze los met een vork, dek de pan af en haal hem van het vuur. Laat de noedels 4 minuten staan en giet ze daarna af.
  
• De chow mein met kip is klaar!

Waarnemingen

Groenten: je kunt de groenten gerust vervangen door andere groenten, zoals broccoli, snijbonen enzovoort.
Vlees: je kunt de kip vervangen door rund- of varkensvlees.

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben