Xxl hazelnoot-, melkchocolade- en pralinékoekjes
Dat is nou de ultieme verwennerij en regressieve snack! Zoals je weet, zijn we enorme fans van koekjes in alle soorten: in ijs, in mugcakes, in gigantische taarten - kortom, ze zijn de troostende smaak waar we naar snakken tijdens het snacken. En voor een XXL traktatie maak je heerlijke gigantische melkchocolade- en pralinékoekjes (hier hebben we een pinda-praliné gemaakt die je zelf thuis kunt maken) die absoluut onweerstaanbaar zijn! De textuur is smeltend van binnen, knapperig van buiten en je zult ons er alles over vertellen :-)
Ingrediënten
Cake bloem:
Topping:
Topping:
Materialen
- 1 spuitzak (diepvrieszak)
- Vetvrij papier
- Weegschaal
- Zeef
- Keukenmachine (of elektrische mixer)
Voorbereiding
Klop de zachte boter met de suikers romig. Voeg de eieren toe en meng goed.
Taartbloem:
Meng de maïzena met de bloem en zeef het mengsel tot een fijner poeder.
Voeg dit mengsel samen met de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout toe aan het vorige mengsel en meng goed.
Voeg als laatste de chocoladestukjes (of grof gehakte chocolade) en de geroosterde hazelnoten toe. Meng goed om de toppings erdoor te mengen.
Als het deeg een beetje zacht is, zet het dan 15 tot 30 minuten in de koelkast. Rol in balletjes van ongeveer 170g en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bak de koekjes 10-12 minuten in een heteluchtoven van 200°C. Je moet verschillende porties maken, want de koekjes zullen uitdijen. Laat aan het einde van het bakken afkoelen op de bakplaat.
Doe de praliné in een spuitzak, knip het hoekje eraf en spuit wat praliné op de bovenkant van het koekje voor maximale heerlijkheid!
Waarnemingen
Kan ik deze XXL koekjes invriezen?
Je kunt je koekjes zonder zorgen invriezen!
Kunnen we de suiker verminderen?
Je kunt de suikers verminderen, maar dit zal de textuur van het koekje beïnvloeden. Zorg er wel voor dat je de twee verschillende suikers gebruikt, het mengsel van de twee zal het koekje een knapperige en kauwbare textuur geven.
Welke vulling voor XXL-koekjes?
Wij hebben gekozen voor melkchocolade (je kunt brokken, grote chocoladeschilfers of grof gehakte chocolade gebruiken), geroosterde hazelnoten en pindapraliné, maar je kunt ook deze combinaties proberen:
- witte chocolade, geroosterde hazelnoten, hazelnootpraliné
- pure chocolade, noten, spread
- melkchocolade, pinda's, pindapraliné
- pure chocolade, pecannoten, pecannotenpraliné
- witte chocolade, pistachenoten, pistachepraliné
- frambozen, geroosterde hazelnoten, frambozenjam
Maak gerust je eigen combinaties en vertel ons in de reacties welke je hebt geprobeerd!
Hoe bewaar je deze XXL koekjes?
Je kunt ze 4 dagen op kamertemperatuur bewaren in een luchtdichte verpakking en 6 dagen in de koelkast. Haal ze er 30 minuten-1 uur voor het eten uit!
