Xxl hazelnoot-, melkchocolade- en pralinékoekjes

Ingrediënten

• Koekjesdeeg
• 240 g zachte boter
• 120 g blonde vergeoise suiker / bruine suiker
• 100 g witte suiker
• 2 eieren
• 180 g bloem
• 3 g bakpoeder (1 theelepel)
• 6 g zuiveringszout (1 theelepel)
• 1 snuifje grof zout / fleur de sel

Cake bloem:

• 15 g maïsmeel
• 100 g bloem

Topping:

• 350 g chocoladestukjes (puur / melk / wit)
• 200 g geroosterde hazelnoten (of pinda's)

Topping:

• 4 el pinda praliné (of andere noten)

Materialen

• 1 spuitzak (diepvrieszak)
• Vetvrij papier
• Weegschaal
• Zeef
• Keukenmachine (of elektrische mixer)

Voorbereiding

• Klop de zachte boter met de suikers romig. Voeg de eieren toe en meng goed.
• Taartbloem:
  Meng de maïzena met de bloem en zeef het mengsel tot een fijner poeder.
  
• Voeg dit mengsel samen met de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout toe aan het vorige mengsel en meng goed.
• Voeg als laatste de chocoladestukjes (of grof gehakte chocolade) en de geroosterde hazelnoten toe. Meng goed om de toppings erdoor te mengen.
  
• Als het deeg een beetje zacht is, zet het dan 15 tot 30 minuten in de koelkast. Rol in balletjes van ongeveer 170g en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
• Bak de koekjes 10-12 minuten in een heteluchtoven van 200°C. Je moet verschillende porties maken, want de koekjes zullen uitdijen. Laat aan het einde van het bakken afkoelen op de bakplaat.
  
• Doe de praliné in een spuitzak, knip het hoekje eraf en spuit wat praliné op de bovenkant van het koekje voor maximale heerlijkheid!