Nu kun je altijd het juiste deeg voor je taarten kiezen!

Zanddeeg: zoet en hartig

Dit is het soort deeg dat we elke dag gebruiken, of het nu voor zoete of hartige recepten is. Het past zich goed aan je vorm aan en is heel gemakkelijk te gebruiken. Het wordt gebruikt voor quiches en fruittaarten en is watervast, wat handig is als je een vochtige vulling wilt toevoegen. Vergeet echter niet om je taartbodem in te smeren met eigeel om hem nog steviger te maken als je ooit op het idee komt om fruit te gebruiken dat veel water afgeeft.

Zanddeeg: het rijkst aan suiker

Je moet voorzichtig zijn met zanddeeg. Als je het te veel bewerkt, zullen de gluten zich ontwikkelen en wordt het gebak te luchtig. Dankzij de iets zoetere smaak dan zijn twee andere metgezellen, maakt het je desserts zeker nog lekkerder!
Het enige nadeel is het gebrek aan elasticiteit. Je moet het voorzichtig uitrollen en tussen elke stap in de koelkast leggen, maar vergeet dat niet, anders wordt het broos. Aan de andere kant, zodra je het uit de oven haalt, moet je er voorzichtig mee zijn, want dan wordt het ineens heel kneedbaar, te kneedbaar zelfs! Wacht dus even met ontvormen en garneren, anders kan hij barsten.

Bladerdeeg: zo knapperig als je zelf wilt

Het is zeer rijk aan boter en de laagjes worden goudkleurig tijdens het bakken, luchtig en knapperig! Het is ook ideaal voor zowel zoete als hartige gerechten, want het is perfect voor taarten en desserts! De vullingen worden meestal droog gebakken, maar je kunt dit type deeg ook gebruiken voor natte vullingen. Het enige wat je hoeft te doen is de bodem licht voor te bakken en niet te vergeten een gewicht te gebruiken om te voorkomen dat hij opzwelt.

Onze taartrecepten :

Zoet, hartig, zandkoekjes, vlokkig... Wij presenteren onze beste taarten!