Inspiratie nodig voor je werklunches? Hier zijn 9 lekkere recepten voor op kantoor!
Heb je genoeg van de saaie boterham of de magnetronschotel die je haastig naar binnen schrokt op je werk? Het goede nieuws is dat je maar een paar goed doordachte ideeën nodig hebt om van je lunchpauze een moment van troost te maken. Je hoeft geen chef-kok te zijn of drie uur de tijd te hebben: deze recepten zijn zelfgemaakt, gemakkelijk te bereiden, in een doos te stoppen en te genieten waar je ook bent!
Hier zijn 8 eenvoudige, kleurrijke en smakelijke ideeën om goed te eten, zelfs op het werk:
1. Hartige clafoutis met kerstomaatjes en tonijn
Vochtig, smeltend en vol zonneschijn, deze hartige clafoutis voldoet aan alle eisen voor een praktische meeneemmaaltijd. Meng gewoon een paar eieren, een beetje bloem, melk, tonijn uit blik en cherrytomaatjes, zet in de oven... en klaar is kees. Het resultaat? Een luchtige textuur die het midden houdt tussen vlaai en cake, en die perfect in een lunchtrommel past!
2. Zacht ei en feta wrap
Op zoek naar een verse, snelle en voedzame maaltijd? Deze wrap is een echte proteïne krachtpatser. Hardgekookte eieren, verkruimelde feta, gewone yoghurt of fromage frais, een paar kruiden en een kneepje citroen: allemaal gerold in een tortilla. Makkelijk te bereiden de dag ervoor, makkelijk mee te nemen :)
3. Pastasalade met avocadocrème, amandelen en kerstomaatjes
Wie zei dat pastasalade saai moest zijn? Hier krijgt het een boost van een zachte avocadocrème met precies de juiste hoeveelheid citroen en knapperige amandelen om het geheel wat pittiger te maken. De cherrytomaatjes voegen hun zoete toets toe en het geheel blijft goed samen in het blik!
4. Kleine tortilla quiches
Geen zanddeeg bij de hand? Geen probleem! Deze mini-quiches gebruiken tarwevlaaitjes of tortilla's als knapperige bodem. Beleg met wat je in huis hebt: restjes groenten, een beetje kaas, een geklopt ei... en op naar de oven voor een minuut of tien!
5. Nasi goreng: Indonesisch anti-gastap rijst roerbakgerecht
Nasi goreng is het ideale gerecht om van een restje rijst een complete en smakelijke lunch te maken. Fruit het met een paar groenten (wortelen, prei, uien, enz.), voeg een beetje sojasaus en een ei toe als je dat lekker vindt, en klaar is kees.
Het is eenvoudig, het is geurig, het is gemakkelijk te vervoeren en het warmt heel goed op :)
6. Vegetarische saladepot
Salade in een pot is mooi, slim en praktisch! In deze vegetarische versie wissel je laagjes af van kikkererwten, quinoa, kleurrijke rauwkost, een saus op de bodem (om te voorkomen dat het klef wordt) en een beetje kaas of zaden voor de knapperigheid.
Het is van tevoren klaar, neemt geen ruimte in beslag en je hoeft het alleen maar even op te schudden vlak voor je het gaat eten. Een idee dat net zo mooi als lekker is ;)
➡ Bekijk het recept
7. Frisse en kleurrijke couscoussalade
Een beetje zoals tabbouleh, maar dan royaler. Deze couscoussalade maak je in een handomdraai met fijne griesmeel, knapperige groenten (komkommer, paprika, rode ui...), verse kruiden en een scheutje olijfolie en citroen!
8. Kikkererwtencurry
Een gezellig, geurig en 100% plantaardig gerecht. Kikkererwtencurry is snel te bereiden, goed houdbaar en gemakkelijk opnieuw op te warmen. Met een beetje rijst of griesmeel wordt het een complete en evenwichtige maaltijd.
9. Gratin van prei, ham en kaas
Hier is een zoete, eenvoudige gratin die heerlijk is voor lange dagen. De smeltende prei, de zachtheid van de ham, de romigheid van de kaas... Het is er allemaal om je thuis te voelen, zelfs op kantoor. Bereid in een klein individueel schaaltje of in plakjes gesneden in een blik, het kan heel goed worden opgewarmd in de magnetron en kan worden vergezeld van een kleine groene salade voor een complete lunch!
In een notendop
Deze recepten zijn ontworpen om je lunchtijd te vereenvoudigen en je toch te laten genieten van lekker, zelfgemaakt, stressvrij eten. Ze zijn makkelijk van tevoren te bereiden, makkelijk mee te nemen en bovenal... ze zorgen ervoor dat je nee wilt zeggen tegen bewerkte voedingsmiddelen.
Welke ga jij als eerste proberen? En als je je eigen lunchtrommeltips hebt, aarzel dan niet om ze te delen :)
Je bent misschien geïnteresseerd in:
Geen tijd om te koken? Zo organiseer je je week met kant-en-klare maaltijden in minder dan 20 minuten!Je wekelijkse maaltijden organiseren kan moeilijk lijken tussen werk en verplichtingen, maar met snelle en makkelijke recepten kun je elke dag lekker eten. In dit artikel lees je hoe je je week kunt organiseren met kant-en-klare maaltijden in minder dan 20 minuten, mede dankzij de air fryer: een geweldige bondgenoot voor lichte, lekkere en kant-en-klare diners in een handomdraai.
Diner klaar in minder dan 30 minuten: 7 makkelijke, snelle en lekkere recepten voor elke gelegenheid!Na een lange werkdag of een drukke agenda is het laatste wat we willen uren achter het fornuis doorbrengen om een maaltijd te bereiden. Maar dat betekent niet dat je moet afzien van een lekkere en bevredigende maaltijd. Ontdek 7 recepten die we voor jou hebben uitgekozen!
Opmerkingen
Adèle