Zelfgemaakte hamburgerbroodjes

Ingrediënten

• 500 g T45 bloem
• 20 g verse bakkersgist (of 2 zakjes gedroogde gist)
• 10 g zout (ongeveer 2 theelepels)
• 25 g suiker
• 20 cl water
• 80 ml melk
• 1 ei
• 30 g zachte boter
• sesamzaad
• maanzaad

Materialen

• Keukenmachine of broodbakmachine

Voorbereiding

• Doe de bloem, suiker en zout in de kom van een keukenmachine en vorm een kuiltje.
  Voeg de verkruimelde gist toe en zorg ervoor dat deze niet in aanraking komt met het zout, want dat "doodt" de gist.
• Voeg het ei, de melk en het water toe en kneed ongeveer 8 minuten op gemiddelde snelheid. Voeg dan de zachte boter toe en kneed tot het goed is opgenomen.
  
• Laat het deeg 1 uur en 30 minuten rijzen op een warme plek, of tot het in volume verdubbeld is.
• Ontlucht het deeg, druk het naar beneden om de lucht eruit te laten en snijd het dan in stukken van 120 g.
  
• Vorm er mooie balletjes van en leg ze op een bakplaat. Zet ze goed uit elkaar zodat ze niet aan elkaar plakken als ze opzwellen. Laat 1 uur rijzen op een warme plek.
• Zodra ze opgezwollen zijn, breng je voorzichtig melk aan op elk brood. Bestrooi vervolgens met maanzaad of sesamzaad.
  
• Bak 15 minuten op 200°C.
• En nu zijn je hamburgerbroodjes klaar!