Zoete aardappelchips uit de magnetron

Name: Zoete aardappelchips uit de magnetron
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 27 min
Yield: 3
Cuisine: Nl
Ingredients: 1 zoete aardappel; zout (naar smaak); extra vierge olijfolie (een scheutje); Provençaalse kruiden (optioneel)

Borrelhapjes

Zeer gemakkelijk

27 min

101 Kcal

Ben je de gewone chips uit een zak, hartige crackers en toastjes met paté tijdens het aperitief beu? Probeer dan eens een lekker alternatief: chips van zoete aardappel. Deze knapperige chips zijn makkelijk te maken in de magnetron en hebben een mooie kleur en een volle smaak. In een paar minuten zet je een verrassend hapje op tafel.

Ingrediënten

1 zoete aardappel
zout (naar smaak)
extra vierge olijfolie (een scheutje)
Provençaalse kruiden (optioneel)

Materialen

Bakpapier
Mandoline (of een scherp mes of een keukenmachine met snijfunctie)
Bakpapier

Soortgelijke recepten

Voorbereiding

Bereidingstijd5 min

Wachttijd2 min

Cook tijd20 min

Schil de zoete aardappel en snijd hem met een mandoline of een keukenmachine met snijschijf in zeer dunne plakjes.
Doe de plakjes zoete aardappel in een kom en voeg een scheutje olie, zout en de Provençaalse kruiden toe (die laatste zijn optioneel). Meng alles goed met je handen, zodat alle plakjes gelijkmatig bedekt zijn.
Leg bakpapier op een plat bord en verdeel de plakjes zoete aardappel erover. Zorg ervoor dat ze niet op elkaar liggen.
Bereid de chips ongeveer 5 tot 8 minuten op de hoogste stand (800 W) in de magnetron, tot ze hard zijn. Open de magnetron af en toe om de stoom te laten ontsnappen; zo worden de chips lekker knapperig.
Haal de chips tot slot uit de magnetron en laat ze volledig afkoelen voordat je ze serveert. Klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

Hoe kan ik de smaak van zoete aardappelchips variëren?
Je kunt de chips op smaak brengen met verschillende kruiden en specerijen, zoals knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, versgemalen zwarte peper, kerrie of ras el hanout. Er zijn volop mogelijkheden!

Je kunt ook een andere olie gebruiken om de plakjes mee te bestrijken. Gebruik bijvoorbeeld sesamolie of een gearomatiseerde olie, zoals basilicum- of truffelolie, in plaats van olijfolie.

Wat als ik geen magnetron heb?
Je kunt deze snack ook in de oven maken. De bereiding is hetzelfde, maar bak de chips ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. De baktijd kan per oven verschillen.

Hoe lang kan ik deze zoete aardappelchips bewaren?
We raden aan ze te eten zodra ze gaar en afgekoeld zijn. De chips nemen gemakkelijk vocht op. Ook al blijven ze lekker smaken, ze verliezen dan hun kenmerkende knapperigheid.

Extra tips:
* Laat de chips volledig afkoelen voordat je ze eet. Dat is belangrijk om ze echt knapperig te krijgen.

* De bereidingstijd is een schatting. Die hangt af van de dikte van de plakjes (snijd ze zo dun mogelijk) en van het vermogen van je magnetron. Hebben de chips nog wat extra tijd nodig? Haal ze er dan uit, draai ze om en bereid ze nog een paar minuten.

* Je kunt de olie met een verstuiver over de plakjes zoete aardappel sprayen of met een keukenkwastje aanbrengen. Bestrijk beide kanten.