Tomaten: deze 8 recepten laten zien hoe je er meer van kunt maken dan alleen een salade.
De tomaat staat symbool voor de zomer en is niet weg te denken van ons bord. Maar naast de traditionele tomatensalade zijn er duizend-en-één manieren om de tomaat volledig tot zijn recht te laten komen! Varieer met deze tips en receptideeën om van tomaten de echte ster van je zomerse maaltijden te maken.
Haal het meeste uit koken om de smaken naar boven te halen
Rauwe tomaten zijn heerlijk, maar gekookt onthullen ze een rijke, intense smaak:
- Geroosterd in de oven: een drupje olijfolie, een snuifje fleur de sel, een paar Provençaalse kruiden en de geroosterde tomaat onthult een geconcentreerde, zoete smaak.
- Gekonfijt: lang gekookt op lage temperatuur, perfect voor bruschetta's of zonnige aperitiefjes.
- Gegrild op de barbecue: de intense hitte sublimeert het vruchtvlees en karamelliseert het lichtjes.
Bedenk originele combinaties
Tomaten houden van gezelschap, en niet alleen van mozzarella! Probeer het eens:
- Tomaat + aardbei: in een pittige, zoete salade, met een vleugje balsamicoazijn.
- Tomaat + watermeloen: voor een hydraterend en kleurrijk voorgerecht.
- Tomaat + burrata: de romige burrata zal je gehemelte doen smelten.
- Tomaat + gerookte vis: een verrassend jodiumhoudende combinatie.
Makkelijke receptideeën voor de afwisseling van salade
Een heerlijk pastagerecht dat je steeds opnieuw op tafel wilt zetten. Vooral in de zomer! Romige pasta met burrata en kerstomaatjes is een recept om altijd bij de hand te hebben als je zin hebt in iets lekkers, zonder lang in de keuken te staan....
Op zoek naar een origineel en heerlijk idee voor je aperitief , voorgerecht of zelfs hoofdgerecht? Probeer dan eens onze tomatenmuffins met een smeuïg mozzarellahart ! Want muffins zijn niet alleen zoete lekkernijen: je kunt ze op allerlei manieren...
Een romige koude pastasalade is precies wat je nodig hebt op warme zomerdagen. Deze keer maken we hem met avocadocrème, amandelen en kerstomaatjes. Een heerlijk recept voor dit seizoen: het is razendsnel klaar. Terwijl de pasta kookt, bereid je...
Zoals jullie bij Ptitchef weten, zijn we dol op quiches zodra de zomerse warmte eraan komt! Een quiche is het perfecte gerecht om mee te nemen op picknick , als lunch op het werk , voor een borrel met hapjes met vrienden of gewoon als...
Voor een makkelijke maaltijd die net even anders is, delen we ons recept voor hartige clafoutis! De combinatie van tomaten en tonijn is bij ons altijd een hit, dus waarom zou je die niet eens proberen? Terwijl de clafoutis in de oven staat, maak je...
Zin in een hartige aardbeiensalade? In combinatie met kerstomaatjes, feta en basilicumblaadjes brengt dit recept de zomer en zonnige dagen op tafel. Heerlijk om goed gekoeld te eten ;-)
Onze favoriete maaltijd op een warme dag? Een lekker knapperige bruschetta, rijkelijk belegd ;-) We beleggen deze met geroosterde tomaten en extra romige burrata. Met een paar blaadjes basilicum waan je je meteen in Italië ;-) Geniet van de lekkerste...
Conclusie
Tomaten zijn meer dan salade! Met een paar eenvoudige trucjes en nieuwe combinaties kunnen ze de ster worden van originele, gezonde gerechten vol zonneschijn. Durf deze zomer eens anders te koken en verras je smaakpapillen!
Adèle Peyches
Opmerkingen