Tomaten: deze 8 recepten laten zien hoe je er meer van kunt maken dan alleen een salade.
De tomaat staat symbool voor de zomer en is niet weg te denken van ons bord. Maar naast de traditionele tomatensalade zijn er duizend-en-één manieren om de tomaat volledig tot zijn recht te laten komen! Varieer met deze tips en receptideeën om van tomaten de echte ster van je zomerse maaltijden te maken.
Haal het meeste uit koken om de smaken naar boven te halen
Rauwe tomaten zijn heerlijk, maar gekookt onthullen ze een rijke, intense smaak:
- Geroosterd in de oven: een drupje olijfolie, een snuifje fleur de sel, een paar Provençaalse kruiden en de geroosterde tomaat onthult een geconcentreerde, zoete smaak.
- Gekonfijt: lang gekookt op lage temperatuur, perfect voor bruschetta's of zonnige aperitiefjes.
- Gegrild op de barbecue: de intense hitte sublimeert het vruchtvlees en karamelliseert het lichtjes.
Bedenk originele combinaties
Tomaten houden van gezelschap, en niet alleen van mozzarella! Probeer het eens:
- Tomaat + aardbei: in een pittige, zoete salade, met een vleugje balsamicoazijn.
- Tomaat + watermeloen: voor een hydraterend en kleurrijk voorgerecht.
- Tomaat + burrata: de romige burrata zal je gehemelte doen smelten.
- Tomaat + gerookte vis: een verrassend jodiumhoudende combinatie.
Makkelijke receptideeën voor de afwisseling van salade
Een heerlijk voorgerecht dat je nooit meer zult vergeten op tafel te zetten. Vooral in de zomer! Romige pasta met burratakaas en kerstomaatjes is het recept om altijd bij de hand te hebben voor als je zin hebt in iets lekkers zonder veel tijd in...
Hier is een origineel en heerlijk idee voor je aperitief , voorgerecht of zelfs hoofdgerecht: onze tomatenmuffins met een smeltend mozzarellahart ! Ja, muffins zijn niet alleen desserts, ze kunnen op veel manieren worden aangepast en zijn perfect met...
Een nieuwe romige koude pasta is klaar voor uw warme zomerdagen. Deze keer hebben we hem gemaakt met avocadocrème, amandelen en kerstomaatjes. Een geweldig recept voor dit seizoen: het is heel snel klaar, terwijl je de pasta kookt kun je de saus...
Zoals jullie bij Ptitchef weten, zijn we grote fans van quiches wanneer de zomerhitte begint! Quiche is het perfecte gerecht om mee te nemen op een picknick , als lunch op het werk , als aperitief met vrienden of gewoon als hoofdgerecht met een...
Voor een makkelijke, effectieve maaltijd die een beetje anders is dan anders, raden we je ons hartige clafoutisrecept aan! En als het op smaak aankomt, is de combinatie van tomaten en tonijn altijd een hit bij ons, dus waarom zou je het niet...
Waarom probeer je geen hartige aardbeiensalade?! In combinatie met kerstomaatjes, feta en basilicumblaadjes kunnen we je verzekeren dat dit recept naar de zomer en haar zonnige dagen zal ruiken. Een genot om vers te eten ;-)
Onze favoriete maaltijd op een warme dag? Een knapperige bruschetta met een royale vulling ;-) Dus hier hebben we wat geroosterde tomaten en extra smeltende burrata op gedaan. Met een paar extra basilicumblaadjes waan je je in Italië ;-) De beste...
Conclusie
Tomaten zijn meer dan salade! Met een paar eenvoudige trucjes en nieuwe combinaties kunnen ze de ster worden van originele, gezonde gerechten vol zonneschijn. Durf deze zomer eens anders te koken en verras je smaakpapillen!
Adèle Peyches
Opmerkingen