Custard is een essentiële pijler in de banketbakkerij, een basis die de deur opent naar een oneindig aantal zoete bereidingen die zonder custard die magische toets zouden missen die ze uniek maakt. In deze fascinerende wereld is custard niet zomaar een bijgerecht, maar een van die "moedersauzen" die, net als de grote culinaire tradities, met kleine veranderingen worden getransformeerd tot...
Een basilicum zaailing thuis laten groeien kan een ontmoedigende taak lijken, vooral voor beginners. Maar met de juiste zorg kun je het hele jaar door genieten van verse, geurige blaadjes, klaar om je gerechten te verrijken. In dit artikel vertellen we je de geheimen voor basilicum die er altijd op zijn best uitziet.
Veel mensen denken dat het essentieel is om rauwe kip te wassen voor het koken, niet in de laatste plaats vanwege de rozeachtige vloeistof genaamd 'purge' in de verpakking. Volgens een culinair expert van Perdue Farms is dit echter niet alleen onnodig, maar ook potentieel gevaarlijk vanwege het risico op kruisbesmetting (Perdue Farms, bron USDA)....