10 iconische recepten om 10 landen over de hele wereld te ontdekken!

We beginnen onze reis in Korea met de heerlijke bibimbap!

Bibimbap is een Koreaans gerecht dat traditioneel wordt geserveerd tijdens feestdagen en vieringen. De naam betekent in het Koreaans letterlijk "gemengde rijst". Het gerecht wordt gewaardeerd om zijn eenvoud en uitgebalanceerde voedingswaarde en weerspiegelt de filosofie van de Koreaanse keuken.

Dit kleurrijke en voedzame gerecht bestaat uit rijst, verse groenten, vlees en een ei. Elk ingrediënt wordt zorgvuldig in een kom geschikt. Voor het eten wordt alles door elkaar gemengd. Vergeet vooral de saus op basis van gefermenteerde chilipasta (gochujang) niet: die geeft dit gerecht echt karakter!

Op weg naar Duitsland ontdekken we de Franzbrötchen, verrukkelijke kaneelbroodjes!

De Franzbrötchen zijn afkomstig uit Hamburg, Duitsland, waar ze niet meer weg te denken zijn uit de plaatselijke bakkerijen. Deze broodjes zijn geïnspireerd op Franse croissants en kregen een Duitse twist, met name door de toevoeging van kaneel.

Deze kleine, luchtige lekkernijen zijn heerlijk bij een goede kop koffie of thee!

Zoals we weten, heeft Italië een overvloed aan heerlijke recepten, zoals pasta en pizza, om er maar een paar te noemen... Maar we vergeten vaak die heerlijke specialiteit: parmigiana!

Parmigiana dankt zijn naam aan Parmigiano-Reggiano, de Italiaanse parmezaanse kaas. Hoewel het gerecht oorspronkelijk uit Sicilië komt, is het in heel Italië populair geworden. Het is een ovenschotel van vooraf gefrituurde aubergines, tomatensaus, kaas en basilicum: een echte traktatie!

We gaan naar Libanon om baba ganoush te proeven, een onmisbare mezze uit de Levantijnse keuken!

Baba ganoush is een specialiteit uit het Midden-Oosten, met name uit Libanon. De naam komt van de Arabische woorden "baba", dat "vader" betekent, en "ganoush", dat "heerlijk" betekent (en dat begrijpen we wel). Het is simpelweg een puree van gegrilde aubergines, op smaak gebracht met knoflook, tahini en specerijen. Je eet het heerlijk met pitabrood bij het aperitief!

In Spanje ontdekken we huevos rotos, wat letterlijk "gebroken eieren" betekent. Dit populaire gerecht wordt vaak geassocieerd met de traditionele keuken van de regio Castilië. Het vindt zijn oorsprong in de eenvoudige tapasgerechten die in Spaanse tavernes werden geserveerd.

Het geheim? Gebakken eieren op knapperige aardappelen, die je kunt aanvullen met ingrediënten naar keuze (gedroogde ham, chorizo of champignons).

Onze volgende stop is Indonesië, waar we nasi goreng proeven: gebakken rijst met exotische smaken. Nasi goreng is diep geworteld in de Indonesische en Maleisische cultuur. De naam betekent in het Indonesisch "gebakken rijst". Dit gerecht is uitgegroeid tot een icoon van de regio en kent eindeloos veel mogelijke combinaties van ingrediënten.

Met groenten, vlees, eventueel garnalen en een ei erbovenop is het een onmisbaar gerecht uit de Indonesische keuken!

We maken een uitstapje naar Japan om ramen met kip te proeven: een heerlijk hartverwarmend en geurig gerecht! Hoewel ramen oorspronkelijk uit China komt, werd het in de Japanse cultuur overgenomen en aangepast en is het sinds de 20e eeuw niet meer weg te denken uit de Japanse keuken.

Voor heerlijke ramen gaat er niets boven een bouillon boordevol smaak, met udonnoedels, kip en een zachtgekookt ei erbovenop. Een genot!

In Griekenland ontdekken we feta saganaki: een plak feta die van buiten knapperig en goudbruin is en van binnen zacht en smeuïg. Geserveerd met een vleugje honing en sesamzaadjes is het een echte Griekse lekkernij.

Saganaki is een Griekse bereidingswijze waarbij ingrediënten in een speciale metalen pan worden gebakken. Feta saganaki is een van de populairste saganaki-gerechten geworden!

Portugal heeft bacalhau à brás voor ons in petto: een heerlijk gerecht met uit elkaar getrokken kabeljauw, roerei en dunne luciferaardappelen. Het is perfect om het hele gezin vis te laten eten :-). Dit gerecht komt oorspronkelijk uit Lissabon en zou zijn bedacht door een herbergier uit Bairro Alto die Brás heette. Daarvoor willen we hem graag bedanken!

Om onze reis af te sluiten, gaan we naar Venezuela om arepas met kip en avocado te proeven. Dit recept is afkomstig van de Timoto-Cuicas, een inheems volk uit de Venezolaanse Andes. In hun inmiddels uitgestorven taal betekende arepas "maïsbrood".

In Venezuela zijn er allerlei vullingen mogelijk: kaas, boter, gevogelte... Kortom, de mogelijkheden zijn eindeloos!

Ontdek onze selectie recepten waarmee je tijdens een maaltijd even op reis kunt gaan :-)