Wat te koken in augustus? 10 makkelijke seizoensrecepten
Augustus is de drukste zomermaand: de zon schijnt hoog, de dagen zijn lang en de natuur geeft ons een buitengewone variëteit aan seizoensfruit en -groenten, kleurrijk, rijk aan smaak en perfect om vers en licht mee te koken . Profiteren van de ingrediënten van deze maand is niet alleen een gezonde en duurzame keuze, maar ook een winnende strategie om meer heerlijke en voedzame gerechten op tafel te zetten.
In dit artikel ontdek je welke ingrediënten in augustus in het seizoen zijn en hoe je ze creatief kunt gebruiken met makkelijke, snelle en smakelijke recepten, ideaal om de hitte met plezier en gezondheid tegemoet te treden.
1. Meloen
Meloen bestaat voor ongeveer 90 procent uit water, waardoor het een uitstekende bondgenoot is tegen uitdroging. Het bevat bètacaroteen, de voorloper van vitamine A, dat de huid beschermt en een bruine teint bevordert.
Combineer meloen en ham op supermakkelijke spiesjes bij je aperitief. Over spiesjes gesproken, vergeet de houten spiesjes! Kies in plaats daarvan voor... takjes rozemarijn. Het is een kans om nog meer kleur, smaak en groen toe te voegen aan dit...
2. Paprika
Paprika's, of ze nu rood, geel of groen zijn, behoren tot de populairste zomergroenten. Rijk aan vitamine C (meer dan citrusvruchten!), vezels en antioxidanten helpen ze het immuunsysteem te versterken en celveroudering tegen te gaan. De rode variant is zoeter, de groene kruidiger en de gele delicater.
Eenvoudig te bereiden , snel en goedkoop. Luchtgebakken geroosterde paprikasalade wordt een van je favoriete zomergerechten. Het interessante aan dit recept is dat je het op veel verschillende manieren kunt gebruiken: als bijgerecht bij...
3. Watermeloen
Watermeloen, ook bekend als watermeloen, is het symbool van de zomer. Watermeloen bestaat voor meer dan 95 procent uit water en is ideaal om het lichaam te verfrissen op zwoele dagen. Het is een natuurlijke bron van lycopeen, een krachtige antioxidant die de huid beschermt tegen schade door de zon en het cardiovasculaire systeem ondersteunt. Het bevat weinig calorieën en heeft een hoog verzadigend vermogen.
Een zoete pizza, wat denk je daarvan? Je hebt niet eens deeg nodig, een watermeloen is voldoende ;-) Makkelijk, snel en zonder te bakken, het is het perfecte veganistische en glutenvrije dessert om af te koelen op een zomerse middag! Veel plezier met...
4. Komkommer
Komkommer is een zeer hydraterende groente, met heel weinig calorieën en een hoog gehalte aan kalium, silicium en vitamine K. Uitstekend voor de gezondheid van de huid en tegen het vasthouden van water, het is perfect rauw, maar ook gemarineerd.
We proberen de veganistische keuken eens uit - je weet wel, de keuken die alle voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong uitsluit. Hier is een idee voor een fris en origineel recept voor bij je aperitief ;-)
5. Perziken
Perziken zijn rijk aan vitamine C, kalium, vezels en fenolverbindingen die een antioxiderende en ontstekingsremmende werking hebben. Ze zijn verfrissend, sappig en zeer goed verteerbaar. Er zijn verschillende variëteiten (gele, witte, nectarines), die allemaal uitstekend zijn, zowel rauw als gekookt of gegrild.
Fruit in een hartige salade ? Dat klopt! En we kunnen je verzekeren dat de combinatie van smaken je zal doen bezwijken ♥ Eerst waren we net als jij bij het idee om geroosterde perziken aan onze salade toe te voegen. Toen kwam het moment van...
6. Courgettes
Courgettes zijn de zomergroente bij uitstek: licht, verteerbaar en geschikt voor alle soorten gerechten. Rijk aan water, kalium en vitamine B9, bevorderen ze de diurese en helpen ze het lichaam te zuiveren.
Een heel fris zomerrecept: rauw gemarineerde courgettes kunnen worden geserveerd als voorgerecht, als bijgerecht maar we raden ook aan om ze te gebruiken om sandwiches of strandbroodjes mee te vullen. Het eerste wat je moet doen om gemarineerde...
7. Figuren
Vijgen zijn kleine schatkisten vol zoetheid en voedingsstoffen. Ze leveren natuurlijke energie, vezels, calcium en mineralen. Ze hebben digestieve eigenschappen en helpen de darm te regulariseren. Door hun intense smaak zijn ze perfect voor zoet-hartige contrasten.
Het vijgenseizoen is volop aan de gang en omdat het zo kort is, hebben we besloten om er het beste van te maken! Deze kleine vruchten kunnen op oneindig veel manieren worden gebruikt: in salades, taarten of risotto's, deze zachte, zoete vrucht blijft...
8. Aubergines
Aubergines bevatten nasunine, een krachtige antioxidant in de donkere schil, die hersencellen helpt beschermen. Ze zijn erg veelzijdig, maar moeten altijd gekookt worden. Ze lenen zich voor traditionele gerechten (parmigiana, caponata) en voor moderne, lichte oplossingen.
Laat je meevoeren naar Catania op Sicilië , waar de delicate noten van gegrilde aubergines , sappige tomaten en smeltende ricotta samen een heerlijk, makkelijk en goedkoop zomers pastagerecht vormen! Dit recept voor "Pasta alla Norma" is zowel...
9. Pruimen
Pruimen (of pruimen) zijn sappige en verfrissende vruchten, ideaal tegen constipatie door hun vezel- en sorbitolgehalte. Ze bevatten vitamine A, B, C en antioxidanten die nuttig zijn voor het algemene welzijn. De schil is rijk aan anthocyanen, die goed zijn voor de microcirculatie en de huid.
Voor een makkelijk, lekker en fruitig dessert, probeer onze mirabellen taart! Met slechts 3 ingrediënten ben je verzekerd van een zonnige afsluiting van je maaltijd :-) Volg stap voor stap de instructies om ons recept met dit mooie zomerfruit te maken.
10. Rucola
Rucola is een bladgroente met een intense en pittige smaak. Het bevat glucosinolaten, die de leverontgifting ondersteunen, evenals vitamine C en foliumzuur. Het is uitstekend rauw, in pesto of om salades op te fleuren.
Daniele Mainieri
Opmerkingen