Dit is de perfecte zelfgemaakte lasagne pasta: je hoeft het niet eerst te koken en het is nog lekkerder.

Het grootste voordeel van no-cook lasagne pasta is de verse textuur en de manier waarop het reageert met de saus in de oven. Terwijl traditionele gedroogde pasta die extra kookstap vereist, wordt deze zelfgemaakte versie rechtstreeks op de bakplaat geassembleerd, kookt met het vocht van de sauzen en krijgt smaak tijdens de tijd in de oven.

Deze techniek volgt het idee van de beroemde "no-boil" (of "ovenklare") noedels die al populair zijn in veel keukens, waar de pasta de smaken van de sauzen absorbeert en perfect mals wordt na het koken direct in de oven.

Om het deeg te bereiden, heb je alleen het volgende nodig

• 300 g tarwebloem
• 3 verse eieren

Deze eenvoudige combinatie zorgt voor een soepel en smakelijk deeg dat je niet hoeft te koken voor je het in elkaar zet.

Ga gewoon naar onze directe link hieronder

Hoe eierpasta voor lasagne bereiden

Lasagne is een van de oudste pastavormen in de Italiaanse traditie (hoor, hoor: de eerste verwijzingen gaan terug tot de 13e eeuw ). Oorspronkelijk werd het pastavel alleen gekneed met water en tarwemeel , uitgerold en in brede repen gesneden....

recept bekijken

Doe al het meel op een schoon oppervlak en maak een kuiltje in het midden. Breek de eieren in deze ruimte en meng met een vork tot er een deeg ontstaat.

Zodra ze zijn opgenomen, kneed je verder met je handen. Het deeg is klaar zodra de bloem goed is opgenomen. Als het deeg droog is, voeg dan een beetje water toe.

Wikkel het deeg in plastic en laat het ongeveer 40 minuten rusten op kamertemperatuur. Dit helpt de gluten los te maken en maakt het gemakkelijker om het deeg later te openen.

Verdeel in porties en rol uit met een deegroller of pastamachine tot de gewenste dikte. Bestrooi met bloem om plakken te voorkomen.

Als de pasta klaar is, kun je de lasagne direct in elkaar zetten zonder de vellen voor te koken, de saus zal de pasta in de oven garen terwijl alles bruin wordt.

1. Gebruik sauzen met het juiste vocht

Om pasta goed te laten garen in de oven, zit het geheim in de hoeveelheid vocht: een goed gekruide zelfgemaakte tomatensaus, een klassieke bolognesesaus of een romige bechamel zorgen ervoor dat elke laag smaak en textuur absorbeert.

2. Gelijkmatige lagen

Verdeel het deeg en de vullingen gelijkmatig. Begin met een laag saus op de bodem van de bakplaat, dan pasta, kaas, weer saus en herhaal tot het klaar is.

3. Ideale oventijd

Bak in een voorverwarmde oven tot de lasagne bubbelt en het oppervlak goudkleurig is - meestal ongeveer 40 tot 50 minuten, afhankelijk van de vulling.

• Klassieke bolognese met béchamel: de tijdloze combinatie die de smaakpapillen in Portugal en Brazilië verrukt.
• Vier kazen: vleesloze versies zijn ook lekker als verse pasta de hoofdrol speelt.
• Lasagne met groenten: courgette, aubergine en spinazie zorgen voor kleur, textuur en een gezonde smaak.

Deze opties tonen aan dat je met deze eenvoudige pasta een gevarieerd menu kan samenstellen zonder het ingewikkeld te maken.

Zelfgemaakte no-cook lasagnepasta is een revolutie voor wie van lasagne houdt maar de stappen wil verminderen zonder aan kwaliteit in te boeten. Met slechts twee ingrediënten en een direct-to-bak methode, krijg je een klassiek gerecht getransformeerd in iets nog meer bevredigend - van oven tot tafel met authentieke smaak en onberispelijke textuur.