Béchamelsaus: eenvoudig recept

Name: Béchamelsaus: eenvoudig recept
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Nl
Ingredients: 1/2 liter melk; 35 gram boter; 35 gram bloem; zout; peper; nootmuskaat

Side dish

Zeer gemakkelijk

12 min

154 Kcal

Hoe maak je béchamelsaus? Voor in lasagne, op croque-monsieurs, in ovenschotels of in andere gerechten om met al je dierbaren te delen. Ptitchef deelt hét échte recept waarmee je al je gasten laat smelten :-)

Ingrediënten

1/2 liter melk
35 gram boter
35 gram bloem
zout
peper
nootmuskaat

Voorbereiding

Bereidingstijd2 min

Cook tijd10 min

Breng de melk aan de kook. Smelt ondertussen de boter in een steelpan. Zodra de boter begint te sissen, voeg je in één keer de bloem toe en roer je alles goed door.
Laat de roux 2 minuten garen zonder hem bruin te laten worden.
Voeg de hete melk toe aan het mengsel en roer tot de saus dikker wordt. Haal de pan van het vuur zodra de béchamelsaus de gewenste dikte heeft bereikt. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Je béchamelsaus is klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

Nootmuskaat: voeg de nootmuskaat pas aan het einde toe, samen met het zout en de peper, zodat de aroma's tijdens het koken niet verloren gaan.

Wat als de béchamelsaus te dun is?
Voeg 10 g bloem toe als je een dikkere saus wilt. Houd er rekening mee dat de saus tijdens het afkoelen dikker wordt.