Béchamelsaus, eenvoudig recept

VorigVolgende

Side dish

4 porties

Zeer gemakkelijk

12 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Hoe maak je een béchamelsaus? Voor je lasagne, croque-monsieur, gratins of andere gerechten om te delen met al je vrienden en familie. Ptitchef geeft je het ECHTE recept om al je gasten te laten smelten :-)

Ingrediënten

• 1/2 liter melk
• 35 gram boter
• 35 gram bloem
• zout
• peper
• nootmuskaat

Voorbereiding

• Breng de melk aan de kook. Smelt ondertussen de boter in een steelpan. Zodra het "knettert", voeg je de bloem in één keer toe en meng je.
• Laat 2 minuten koken, maar laat het mengsel niet bruin worden.
• Voeg de gekookte melk toe aan het mengsel en roer tot het dikker wordt. Haal van het vuur wanneer de béchamel de gewenste consistentie heeft bereikt. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en je béchamel is klaar!

Waarnemingen

Nootmuskaat: om ervoor te zorgen dat de nootmuskaatsmaak niet verloren gaat tijdens het koken, voeg je deze aan het einde toe samen met het zout en de peper.

Wat als de béchamelsaus te lopend is?
Als je een dikkere saus wilt, voeg dan 10 g bloem toe. Houd er rekening mee dat de saus dikker wordt als hij afkoelt.

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben