18 supermakkelijke recepten voor als je echt geen zin hebt om te koken
Er zijn dagen waarop zelfs een ui snijden een olympische prestatie lijkt!
Je opent de koelkast, bekijkt de ingrediënten en doet hem weer dicht. Je opent de voorraadkast, in de hoop dat er vanzelf een maaltijd tevoorschijn komt. En uiteindelijk twijfel je tussen iets bestellen, brood met kaas eten of zomaar wat snacken terwijl je naar een serie kijkt :)
Goed nieuws: daar zijn luie recepten voor. Je hoeft geen uur in de keuken door te brengen, niet alle pannen tevoorschijn te halen en geen saus te maken die drie generaties lang moet sudderen.
We hebben het hier over snelle, eenvoudige, hartverwarmende recepten waar je weinig afwas van hebt: toast, wraps, eenpanspasta, gerechten uit de magnetron, mugcakes, snelle bowls… Kortom, alles wat we lekker vinden als we goed willen eten zonder ons de avond moeilijk te maken.
Toastjes: de knapperige variant voor als je geen zin hebt om te koken
Als je geen zin hebt om te koken, is toast vaak de beste oplossing. Een sneetje geroosterd brood, een lekkere topping, een beetje kruiden… en het begint al op een maaltijd te lijken.
Wat we er zo fijn aan vinden, is dat je erop kunt doen wat er nog in de koelkast ligt. Avocado, ei, roomkaas, komkommer, zalm, pesto, zongedroogde tomaten, honing, walnoten… Je hoeft alleen maar een romige basis te kiezen, een ingrediënt dat smaak geeft en een frisse of knapperige toets.
Onze tip van Ptitchef: rooster het brood goed voordat je het belegt. Zo voorkom je dat je boterham slap wordt en krijgt hij meteen iets extra lekkers ;)
Voor een hartig ontbijt, een brunch of als voorgerecht is avocadotoast altijd een goed idee ;-) Je maakt het snel en makkelijk, en met een gepocheerd ei erop wordt het nog lekkerder! Pas wel op: zodra je je toast op hebt, wil je meteen nog een.
Deze vegetarische toast is belegd met roomkaas, komkommerlinten en plakjes radijs. Een lekkere, eenvoudige maaltijd voor een avondje op de bank.
Na een dag werken ploffen we graag op de bank voor een serie, met een bord vol kleine hapjes. Ons favoriete recept? Hartige toast! Deze keer maken we een zoet-hartige variant met geroosterde perzik, burrata en rucola . We weten zeker dat je deze...
Voor een snelle, smakelijke hap gaat er toch niets boven toast? Deze toast met gerookte zalm en verse geitenkaas is heerlijk met een salade als lunch, of om lekker van te snacken tijdens een avondje tv-kijken . Met partjes citroen krijgt het...
Wraps, ideaal als je snel iets wilt eten
Een wrap is een beetje een luie maaltijd die zich voordoet als een echte lunch.
Je neemt een tortilla, voegt er een saus of romige basis aan toe, wat rauwkost, een eiwitbron en eventueel een beetje kaas… je rolt hem op en klaar is Kees. Geen ingewikkeld bord, geen bereiding nodig, geen gedoe.
Het is ook een geweldig idee om restjes te verwerken: een beetje kip, eieren, hummus, paprika, rucola, een paar tomaten… Alles kan in een wrap, en dat is precies wat hem zo handig maakt.
Een kleine tip: doe er niet te veel vulling in, anders krijg je hem niet meer dicht. Dat weten we uit ervaring :-)
Deze wrap met ei en feta is een snelle, lichte en smaakvolle optie voor elk moment van de dag. De vulling wordt in de oven bereid en is in slechts 18 minuten klaar. Je kunt het recept aanpassen met ingrediënten zoals tomaat, sla of kruiden...
Deze mediterrane wrap met hummus , rucola, paprika en feta is een heerlijke en veelzijdige optie voor wie op zoek is naar een lichte maaltijd die smaakvol en voedzaam is. Deze combinatie van verse, kleurrijke ingrediënten is geïnspireerd op de...
One-pot-pasta: de magie van één enkele pan
Eenpanspasta is de beste vriend van avonden waarop je geen zin hebt om te koken. Het principe is simpel: je doet de pasta, de ingrediënten en het water of de bouillon in één pan, en alles kookt samen.
Het resultaat: de pasta neemt de smaken op, de saus ontstaat bijna vanzelf en bovenal… is er veel minder afwas. Alleen al daarom zijn we ervoor te vinden :)
Het is perfect als je zin hebt in een warm gerecht zonder drie pannen en een vergiet tevoorschijn te halen. Zalm, broccoli, spinazie, geitenkaas, kip… de combinaties kunnen heel eenvoudig zijn, maar het resultaat blijft romig en hartverwarmend.
Als je op zoek bent naar een makkelijk, snel gerecht waarbij alles in één pan wordt bereid, is eenpanspasta ideaal! In dit pastagerecht met zalm en broccoli garen alle ingrediënten tegelijk in dezelfde pan. Dat scheelt meteen afwas ;-) We laten je stap...
Bij eenpanspasta kook je de pasta en de andere ingrediënten tegelijk in één pan. Dat scheelt tijd en zorgt ervoor dat de smaken goed samenkomen. Deze versie met spinazie, geitenkaas en kip is een smaakvolle manier om spinazie op tafel te zetten. Bekijk...
Snelle pasta, want dat is altijd een uitkomst
Zelfs als je geen echte eenpanspasta maakt, blijft pasta een veilige keuze als je weinig zin hebt om te koken. Het is snel gaar, past bij bijna alles en zorgt in minder tijd dan je nodig hebt om voor de koelkast te staan twijfelen voor het gevoel dat je een echte maaltijd hebt.
Een saus met tonijn, een romige saus met ham, een beetje citroen, cherrytomaten, pesto… Je hoeft het niet ingewikkeld te maken. Het geheim is om een beetje kookwater te bewaren om de saus te binden. Ja, zelfs luie recepten hebben hun kleine chef-kokstrucje ;)
Zo krijg je een eenvoudig, warm en royaal gerecht dat eerlijk gezegd veel meer voldoening geeft dan een pak zoute koekjes.
Als je even niet weet wat je moet koken, is een pastagerecht altijd een goed idee. Met deze supersimpele tonijnsaus krijgt de pasta extra smaak. Soms zijn de eenvoudigste gerechten nu eenmaal het lekkerst. Een gerecht waar het hele gezin van zal...
Als de tijd dringt en je trek krijgt , is er één gerecht waar iedereen van houdt: pasta met room en ham . Romig, zacht van smaak en ongelooflijk makkelijk te bereiden : ideaal voor dagen waarop je iets lekkers wilt zonder uren aan het fornuis te...
Vandaag trekken we naar Zuid-Italië, meer bepaald naar Campanië, om een zonnig gerecht boordevol smaak te proeven: pasta met citroen (of pasta al limone, zoals de Italianen zeggen)! :-) Dit pastagerecht staat in slechts een paar minuten op tafel en je...
De magnetron, vaak onderschat!
We gebruiken de magnetron vaak alleen om iets op te warmen, terwijl hij in een paar minuten een maaltijd of dessert kan redden.
Gestoomde aardappelen, zalm, chocoladetaart, snelle flan, mugcake… De magnetron is perfect als je snel iets wilt maken met heel weinig afwas.
Onze tip: houd de bereidingstijd altijd goed in de gaten, vooral bij desserts. Een smeuïge cake kan in een mum van tijd iets te droog worden. Je kunt hem het beste in korte intervallen bereiden en tussendoor bijstellen.
En voor een avond waarop je geen zin hebt om te koken, zijn gestoomde aardappelen uit de magnetron met roomkaas, een ei, een salade of restjes groenten eenvoudig maar heel doeltreffend.
Heb je haast, maar wil je toch lekker eten? Kies dan voor zalm! Bespaar tijd door de zalm in de magnetron te bereiden. Zo gaart hij in zijn eigen stoom, sneller en energiezuiniger dan in de oven. In slechts 4 minuten is je zalm klaar! Probeer je het?
Geen oven? Dat betekent nog niet dat je het zonder dessert moet stellen! We helpen je een handje met deze chocoladebrownie uit de magnetron. Een supersnel recept voor een heerlijk smeuïg resultaat :-) En voor wat extra knapperigheid kun je er vlak voor...
Deze snelle mugcake met banaan, pindakaas en cacao is in 1 minuut klaar in de magnetron. De mugcake zelf bevat geen bloem, ei of zuivel. Gebruik agavesiroop in plaats van honing voor een vegan versie.
Bowls: als je het er ‘mooi’ uit wilt laten zien zonder al te veel moeite
Een bowl is het perfecte recept als je zin hebt in iets fris, kleurrijks en makkelijks om samen te stellen.
Je begint met een basis: rijst, couscous, quinoa, sla, noedels, aardappelen… Vervolgens voeg je toe wat je bij de hand hebt: groenten, ei, zalm, avocado, kikkererwten, kaas, zaden, saus.
Het grote voordeel is dat je het heel eenvoudig kunt houden en toch iets op tafel zet waar je trek van krijgt. Zelfs restjes rijst kun je omtoveren tot een mooie bowl met een beetje avocado, komkommer, sojasaus, sesamzaadjes en een ei.
Het is lui, ja… maar geserveerd in een kom smaakt het natuurlijk meteen beter ;)
Met deze kleurrijke, heerlijk frisse poké bowl met zalm haal je de smaken van Hawaï in huis. De combinatie van gemarineerde zalm en zoete mango maakt dit een smakelijke, evenwichtige maaltijd. Zet hem op tafel met behulp van de stap-voor-stap uitleg!
Haal de zon op je bord met deze buddha bowl. Rijst, fruit en groenten vormen de basis, met avocado en ei erbij. Een eenvoudige, snelle maaltijd met volop kleur en verschillende smaken.
Croque-monsieurs en warme broodjes, voor als je zin hebt in iets hartigs
Als je een snelle, warme en hartverwarmende maaltijd nodig hebt, is de croque-monsieur altijd een goede keuze.
Brood, kaas, een vulling, een paar minuten in de pan, de oven of de Air Fryer… en je hebt een eenvoudig gerecht waar je meteen blij van wordt. Met een groene salade erbij kun je zelfs doen alsof je alles al van tevoren had gepland :)
Hetzelfde geldt voor warme broodjes en panini’s. Daarmee kun je restjes uit de koelkast verwerken zonder het gevoel te hebben dat je restjes eet. Een beetje tonijn, tomaat, kaas, ham, gegrilde groenten… en hop, het wordt een echte maaltijd.
De hele familie is dol op croque-monsieurs! Deze snelle, makkelijke en voordelige maaltijd is lekker met een salade en vraagt maar weinig ingrediënten. Met béchamelsaus en geraspte kaas, gegratineerd in de oven, worden ze extra smakelijk. Volg het...
Een panini met tonijn, daar zijn we bij Ptitchef dol op! De tomatenpassata, rode ui en kappertjes zorgen samen voor een licht pittige, friszure smaak. Perfect als snelle hap voor een avondje voor de tv, die je lekker met je handen eet ;-)
Wat eten we vanavond?
Uiteindelijk zijn luie recepten geen tweederangsrecepten. Het zijn gewoon slimme recepten: weinig ingrediënten, weinig afwas, weinig tijd, maar toch genoeg lekkers om ervan te genieten.
Toast, wraps, snelle pastagerechten, eenpansgerechten, magnetrongerechten, bowls of croque-monsieurs… iedereen heeft zijn eigen oplossing, afhankelijk van hoeveel energie je op dat moment hebt.
En het belangrijkste is dat je een paar basisproducten bij de hand hebt: brood, tortilla’s, pasta, eieren, tonijn, roomkaas, wat groenten, pesto of een lekkere saus. Daarmee kun je zelfs op avonden waarop je echt geen zin hebt om te koken, toch iets heel lekkers op tafel zetten.
Nu je alles weet, hoef je alleen nog maar te kiezen: team toast, team eenpansgerecht of team magnetron? Bij ons hangt het vooral af van de hoeveelheid afwas die al in de gootsteen staat ;)
Adèle Peyches
Opmerkingen