18 supergemakkelijke recepten voor als je echt geen zin hebt om te koken
Er zijn dagen waarop zelfs het snijden van een ui een olympische prestatie lijkt!
Je opent de koelkast, bekijkt de ingrediënten en sluit hem weer. Je opent de voorraadkast, in de hoop dat er vanzelf een maaltijd tevoorschijn komt. En uiteindelijk twijfel je tussen iets bestellen, brood met kaas eten of zomaar wat knabbelen terwijl je naar een serie kijkt :)
Goed nieuws: daar zijn de ‘luie recepten’ voor. Je hoeft geen uur in de keuken door te brengen, je hoeft niet alle pannen tevoorschijn te halen en je hoeft geen saus te maken die drie generaties lang moet sudderen.
We hebben het hier over snelle, eenvoudige, hartverwarmende recepten waar je weinig afwas van hebt: toastjes, wraps, one-pot-pasta, magnetronmaaltijden, mugcakes, snelle bowls… Kortom, alles wat we lekker vinden als we lekker willen eten zonder ons de avond moeilijk te maken.
Toastjes: de knapperige variant voor als je geen zin hebt om te koken
Als je geen zin hebt om te koken, is toast vaak de beste oplossing. Een sneetje geroosterd brood, een lekkere beleg, een beetje kruiden… en de maaltijd begint er al een beetje uit te zien.
Wat we zo leuk vinden, is dat je er alles op kunt doen wat er nog in de koelkast ligt. Avocado, ei, verse kaas, komkommer, zalm, pesto, gedroogde tomaten, honing, walnoten…Je hoeft alleen maar een romige basis te kiezen, een ingrediënt dat smaak geeft, en een fris of knapperig accent.
Onze Ptitchef-tip: rooster het brood goed voordat je het belegt. Dat is het detail dat voorkomt dat de boterham slap wordt en dat het meteen een wat luxere uitstraling geeft ;)
Voor een hartig ontbijt, brunch of voorgerecht is avocadotoast altijd een goed idee ;-) Snel en makkelijk te maken, maak ze nog onweerstaanbaarder door er een gepocheerd ei op te leggen! Maar pas op! Zodra je je broodje op hebt, wil je er meteen nog...
Voor een eenvoudige, effectieve maaltijd gaat er niets boven toast! Hier is een vegetarische versie belegd met roomkaas, komkommer tagliatelle en plakjes roze radijs. Perfect voor een maaltijdplankje voor je favoriete tv-serie ;-)
Als we thuiskomen van het werk, vinden we het heerlijk om voor de tv te gaan zitten met een lunchtrommel vol kleine hapjes. En ons favoriete recept? Hartige sandwiches! Dus besloten we hier een zoet en hartig recept te proberen, waarbij we...
Voor een snelle en lekkere maaltijd onderweg gaat er toch niets boven toast ? Deze kleine plakjes gerookte zalm en verse geitenkaas zijn perfect met een salade als lunch, of als snack op een tv-plankje ! We geven dit recept graag wat extra pit met...
Wraps, ideaal als je snel iets wilt eten
Een wrap is eigenlijk een beetje een luie maaltijd die zich voordoet als een echte lunch.
Je neemt een tortilla, voegt er een saus of een romige basis aan toe, wat rauwkost, een eiwitbron, een beetje kaas als je dat wilt… je rolt het op, en klaar is Kees. Geen ingewikkeld bord, geen koken nodig, geen gedoe.
Het is ook een geweldig idee om restjes te verwerken: een beetje kip, eieren, hummus, paprika’s, rucola, een paar tomaten… Alles kan in een wrap terechtkomen, en dat is precies wat hem zo handig maakt.
Een kleine tip: doe er niet te veel vulling in, anders krijg je hem niet meer dicht. Dat weten we uit ervaring :-)
De wrap met ei en feta is een snelle, lichte en smakelijke optie voor elk moment van de dag. De vulling wordt in de oven gemaakt en duurt slechts 18 minuten. Het recept kan worden aangepast met ingrediënten zoals tomaten, sla of kruiden zoals...
De mediterrane wrap gevuld met hummus , rucola, paprika en feta is een heerlijke en veelzijdige optie voor wie op zoek is naar een lichte , smakelijke en voedzame maaltijd . Deze combinatie van verse en levendige ingrediënten, geïnspireerd door...
One-pot-pasta: de magie van één enkele pan
One-pot-pasta’s zijn de beste vrienden op avonden waarop je geen zin hebt om te koken. Het principe is simpel: je doet de pasta, de ingrediënten, het water of de bouillon in één pan, en alles kookt samen.
Het resultaat: de pasta neemt de smaken op, de saus ontstaat bijna vanzelf, en bovenal… is er veel minder afwas. Alleen al daarom vinden we het een schot in de roos :)
Het is perfect als je zin hebt in een warm gerecht zonder drie pannen en een vergiet tevoorschijn te halen. Zalm, broccoli, spinazie, geitenkaas, kip… de combinaties kunnen heel eenvoudig zijn, maar het resultaat blijft romig en hartverwarmend.
Als je op zoek bent naar een snel, makkelijk alles-in-één recept, dan is eenpanspasta de voor de hand liggende keuze! Een pastagerecht met zalm en broccoli waarbij alle ingrediënten tegelijk worden gekookt in dezelfde pan. Er hoeft dus minder...
Het principe achter de eenpanspasta? Kook de pasta en de vulling tegelijkertijd om tijd te besparen en de smaken subtiel vrij te laten komen. Hier is onze versie met spinazie, geitenkaas en kip. We kunnen je garanderen dat dit recept iedereen van...
Snelle pasta, want dat is altijd een uitkomst
Zelfs als je geen echt eenpansgerecht maakt, blijft pasta een veilige keuze als je weinig zin hebt om te koken. Het is snel gaar, past bij bijna alles en geeft het gevoel van een echte maaltijd in minder tijd dan het kost om voor de koelkast te staan twijfelen.
Een saus met tonijn, een romige saus met ham, een beetje citroen, cherrytomaatjes, pesto… Je hoeft er niet te veel werk van te maken. Het geheim is om een beetje kookwater te bewaren om de saus te binden. Ja, zelfs luie recepten hebben hun eigen kleine chef-kokstrucje ;)
Zo krijg je een eenvoudig, warm en stevig gerecht dat eerlijk gezegd veel meer voldoening geeft dan een pakje zoute koekjes.
Als je weinig ideeën hebt voor een maaltijd, is er niets beter dan een goed pastagerecht! En om het nog lekkerder te maken, serveer je er een saus bij. Hier is een supermakkelijke tonijnsaus! Het bewijs dat de eenvoudigste dingen vaak het lekkerst zijn...
Als er weinig tijd is en de honger toeslaat, is er één gerecht waar iedereen het over eens is: pasta panna e prosciutto . Romig, delicaat en ongelooflijk makkelijk te bereiden , het is de ideale oplossing voor die dagen dat je iets lekkers wilt...
Vandaag gaan we naar Zuid-Italië, naar Campanië om precies te zijn, om een zonnig gerecht vol smaak te proberen: pasta met citroen (of pasta al limone in het Italiaans)! :-) Dit pastarecept is klaar in slechts een paar minuten, met slechts 5...
De magnetron, vaak onderschat!
Vaak gebruiken we hem alleen om iets op te warmen, terwijl hij een maaltijd of een dessert binnen enkele minuten echt kan redden.
Gestoomde aardappelen, zalm, chocoladetaart, snelle vlaai, mugcake…de magnetron is perfect als je snel iets wilt maken met heel weinig afwas.
Onze tip: houd het kookproces altijd goed in de gaten, vooral bij desserts. Van het ene op het andere moment kan een smeuïge cake iets te droog worden. Het is beter om in kleine stapjes te bakken en tussendoor bij te sturen.
En voor een avondje luieren zijn gestoomde aardappelen uit de magnetron met verse kaas, een ei, een salade of restjes groenten eenvoudig maar zeer effectief.
Nog nooit zo'n haast gehad? Neem dan de tijd om goed te eten en kies voor zalm! En als het op koken aankomt, kun je tijd besparen door het in de magnetron te bereiden! Het stoomt sneller (en verbruikt minder energie) dan bakken. In slechts 4 minuten is...
Geen oven? Dat betekent niet dat je het zonder dessert moet stellen! We helpen je een handje met deze chocolade brownie gebakken in de magnetron! Het is een supersnel recept dat extra vochtig is :-) En voor het knapperige gedeelte, aarzel niet om er...
Makkelijk, snel, lekker en ook geschikt voor glutenintolerante mensen (geen meel), lactose- en ei-intolerante mensen. Perfect voor veganisten en niet-veganisten :D Je zult geen chocoladerecept vinden dat zo chocoladeachtig is! Meng de ingrediënten en...
Bowls: als je het er ‘mooi’ uit wilt laten zien zonder al te veel moeite
Een bowl is het perfecte recept als je zin hebt in iets fris, kleurrijk en makkelijk te bereiden.
Je begint met een basis: rijst, couscous, quinoa, sla, noedels, aardappelen…Vervolgens voeg je toe wat je bij de hand hebt: groenten, ei, zalm, avocado, kikkererwten, kaas, zaden, saus.
Het grote voordeel is dat je het heel simpel kunt houden en toch een bord op tafel zet waar je trek van krijgt. Zelfs restjes rijst kun je omtoveren tot een mooie bowl met een beetje avocado, komkommer, sojasaus, sesamzaadjes en een ei.
Het is een beetje lui, ja… maar geserveerd in een kom gaat het natuurlijk veel beter ;)
Ga naar Hawaï voor de lunch met deze kleurrijke en extra verse poké bowl met zalm! Een even gemakkelijk als uitgebalanceerd gerecht dat je dag zal opfleuren ;-) Hier presenteren we een versie met gemarineerde zalm en stukjes mango voor een exotische,...
Breng de zon naar je bord met deze Buddha Bowl! Het is allemaal lekker hier: zetmeelrijke rijst, fruit en groenten, en eiwitten met de avocado en het ei. Het bewijs dat het mogelijk is om gezond te eten met snelle en makkelijke recepten ;-)
Croque-monsieurs en warme broodjes, voor als je zin hebt in iets hartigs
Als je zin hebt in een snelle, warme en hartverwarmende maaltijd,is de croque-monsieur altijd een goede keuze.
Brood, kaas, een vulling, een paar minuten in de pan, de oven of de Air Fryer… en je hebt een eenvoudig gerecht dat meteen voor plezier zorgt. Met een groene salade erbij kun je zelfs doen alsof je alles al van tevoren had gepland :)
Hetzelfde geldt voor warme broodjes en panini’s. Hiermee kun je restjes uit de koelkast verwerken zonder het gevoel te hebben dat je restjes eet. Een beetje tonijn, tomaat, kaas, ham, geroosterde groenten… en hop, het wordt een echte maaltijd.
De hele familie houdt van een croque-monsieur! Deze eenvoudige, snelle en voordelige maaltijd met een gemengde salade heeft niet veel ingrediënten nodig ;-) Maar wat dacht je ervan om een vleugje béchamelsaus en geraspte kaas toe te voegen, alles...
Een panini met tonijn, bij Ptitchef zijn we daar dol op! In combinatie met tomatensaus krijg je een vleugje pittigheid en zuur van de rode ui en kappertjes. Een perfecte mix voor een tv-bakje onderweg, om met je vingers te verslinden ;-)
Wat eten we vanavond?
Uiteindelijk zijn ‘luie’ recepten geen ‘goedkope’ recepten. Het zijn gewoon slimme recepten: weinig ingrediënten, weinig afwas, weinig tijd, maar toch lekker genoeg om jezelf te verwennen.
Toast, wraps, snelle pastagerechten, one-pot-gerechten, magnetronmaaltijden, bowls of croque-monsieurs… iedereen heeft zijn eigen oplossing, afhankelijk van hoeveel energie je op dat moment hebt.
En het belangrijkste is om een paar basisproducten bij de hand te hebben: brood, tortilla’s, pasta, eieren, tonijn, verse kaas, wat groenten, pesto of een lekkere saus. Daarmee kun je zelfs op avonden waarop je echt geen zin hebt om te koken, toch iets heel lekkers op je bord krijgen.
Nu je alles weet, hoef je alleen nog maar te kiezen aan welke kant je staat: team toast, team one-pot of team magnetron? Bij ons hangt het vooral af van de hoeveelheid afwas die al in de gootsteen staat ;)
Adèle Peyches
Opmerkingen