Pistache-mosterd kip rillettes
nu stemmen
Heb je genoeg van vis rillettes? Kies dan voor die van ons met kip! De smaken die we aan ons recept hebben toegevoegd zullen je versteld doen staan!
Ingrediënten
8
Geschatte kosten: 4.21Euros€ (0.53€/portie)
Voorbereiding
Bereidingstijd40 min
Cook tijd40 min
Schil de wortel en ui en snipper fijn.
Bak in boter in een steelpan.
Voeg de kippendijen toe en overgiet met de witte wijn. Voeg het bouquet garni en het bouillonblokje toe, breng op smaak met zout en peper en voeg het water toe.
Dek af en laat ongeveer 40 minuten koken op een laag vuur.
Bewaar het kookvocht en koel af. Verwijder de uien en wortelen.
Verwijder het vel van de dijen, maak het vlees los en snijd fijn langs de nerf.
Als al het vlees gesneden is, voeg je de mosterd en de room toe. Giet het vet dat gestold is in het kookvocht af en voeg 4 el van dit vet toe aan de bereiding.
Voeg de uien en wortels toe en meng. Plet de pistachenoten en voeg toe aan het mengsel. Zet een paar uur in de koelkast.
En nu zijn je kip rillettes met mosterd en pistachenoten klaar!
Waarnemingen
Vloeibare crème: niet essentieel.
Pistachenoten: je kunt ze vervangen door walnoten, pinda's of andere noten.
Kip: kies voor kip met een rood label, die veel lekkerder is dan traditionele kip. Je kunt de dijen ook vervangen door kippenborsten, maar het resultaat zal waarschijnlijk droger zijn.
Kookspullen
blender
Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Er zijn nog geen reacties!
